[СРЕДНЕЕ ВРЕМЯ ЧТЕНИЯ: 5 МИНУТ]
Традиционно шрот расторопши используют, чтобы поддерживать здоровье печени и желчного пузыря, нормализовать уровень холестерина в крови и улучшать пищеварение. Ученые объясняют полезные свойства растения флаволигнанами. Это основные активные ингредиенты, в составе которых есть силимарин (силибин). Антиоксидантное соединение способно нейтрализовать вредные для организма свободные радикалы кислорода. Но влияет ли прием пищи на то, как усваивается силимарин? Лучшее время для приема шрота расторопши – до или после еды? А может, во время?
Как усваивается расторопша
Чтобы ответить на вопрос «Когда лучше употреблять шрот расторопши – до, после или во время еды?», поговорим о свойствах силибине. У этого соединения не очень высокая биодоступность, потому что оно плохо растворяется в воде, но хорошо в жирах. Вывод – для усвоения в желудочно-кишечном тракте силибилну нужно присутствие жиров. Но жиры должны быть эмульгированные, то есть расщепленные на мелкие капельки. Желчь помогает растворять часть компонента и контактировать с эпителием кишечника, что может улучшить их всасывание.
Процесс эмульгации может происходить только при участии ферментов желчи, которые выделяются во время еды, особенно когда мы употребляем жирную пищу. Это значит, что употреблять расторопшу лучше до еды или во время. Но никак не натощак. Присутствие желчи, ферментов и пищи мешает слишком быстрому опорожнению желудка — все эти условия могут улучшить растворение и усвоение слаборастворимых компонентов шрота.
Как лучше употреблять шрот расторопши во время еды
Итак, мы выяснили, что производители пищевой добавки рекомендуют употреблять шрот расторопши не до и не после еды, а во время. Как же это лучше сделать? Вот несколько способов:
Посыпьте блюда
Добавляйте 1–2 чайные ложки молотых семян расторопши к уже готовым блюдам: салатам, теплым овощам, зерновым кашам, овсянке или йогурту. Например, включите измельченные семена в панировку для котлет.
Добавьте в смузи
Измельчите семена расторопши в кофемолке до состояния мелкого порошка. В блендер положите:
- ½ стакана замороженной черники;
- 1 большой банан;
- по 1 чайной ложке порошка маки, шрота расторопши и семян чиа.
Залейте ½ стакана воды или орехового молока. Взбейте до однородной массы. Получается густой, насыщенный смузи с ягодным вкусом и приятной текстурой.
Приготовьте чай
Если хотите легкий способ употребить шрот расторопши во время еды — заварите чай. Он способствует естественному очищению и подходит как утренний или вечерний напиток.
Рецепт:
- Измельчите 1 столовую ложку семян расторопши (кофемолкой или в ступке).
- Пересыпьте их в заварочный чайник и залейте примерно тремя чашками кипятка.
- Накройте крышкой и дайте настояться 15–20 минут.
- Процедите и разлейте по чашкам.
Если вкус кажется горьковатым, добавьте немного мёда, лимона или корицы. Напиток получается мягким, теплым и ароматным.
Как быть, если во время еды принимаете лекарства?
Не существует известных лекарственных препаратов или веществ, которые негативно взаимодействовали бы с расторопшей. Однако некоторые лекарства могут теоретически быть плохо совместимым с компонентами растения. Главным образом, это касается препаратов для контроля уровня сахара в крови и лекарств, которые влияют на свертываемость крови, предупреждая образование тромбов. Но если врач разрешил употреблять шрот расторопши во время еды, просто выделите для добавки прием пищи. Например, тем, кто принимает какие-либо препараты в обед, лучше употреблять расторопшу отдельно – перед завтраком или во время ужина.
Сколько расторопши можно употреблять во время еды
Как и в случае со многими растительными добавками, не существует стандартной рекомендации по дозировке расторопши. Прежде чем начать принимать добавки с расторопшей, всегда полезно проконсультироваться с врачом.
В пищевых добавках количество флаволигнанов не превышает допустимый уровень потребления 80 грамм. Если употреблять 1 чайную ложку шрота расторопши во время еды, вы получите 60 грамм флаволигнанов. Ученые изучали действие растения в дозах, которые десятикратно превышали рекомендованную. При этом не было зарегистрировано ощутимых побочных эффектов.
Каталог продукции «Биокор»
Узнайте подробнее о Шроте расторопши «Биокор», 50г.
