Что будет, если начать пить кисель из расторопши: польза добавки

[СРЕДНЕЕ ВРЕМЯ ЧТЕНИЯ: 11 МИНУТ]

Первое, второе и … кисель из расторопши вместо компота. Почему во время обеда полезно пить этот густой слизистый напиток? Мы изучили свойства семян расторопши и собрали самое интересное в статье.

В чем польза киселя из расторопши?

Лечебные свойства расторопши были открыты еще в I веке нашей эры. Римские целители заметили, что растение повышает шансы выжить от укуса змей. В 19 веке немецкие ученые подтвердили, что настой расторопши помогает при болезнях печени и кишечника, а в последующие годы было обнаружено больше полезных свойств растения¹.

Какую пользу может оказать кисель из расторопши?

Улучшает состояние кожи

Исследования, проведенные на Ближнем востоке, показало, что у людей с акне, которые принимали 210 миллиграммов силимарина в день в течение 8 недель, количество высыпаний уменьшилось на 53 %. Силимарин – главный активный компонент расторопши. Благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам расторопша помогает при угревой сыпи².

В исследовании семян расторопши, опубликованном в Plant Foods for Human Nutrition, указано, что масло семян содержит высокую долю ненасыщенных жирных кислот, среди которых линолевая кислота составляет примерно 53–62 % от общего состава жирных кислот. Она питает кожу, восстанавливает защитный барьер и способствует увлажнению³.

Облегчает работу печени

Печень нуждается в огромном количестве антиоксидантов. Одна часть этих веществ помогает печеночным клеткам восстанавливать уже «потраченные» собственные антиоксиданты, другая – действует как помощники. Потребность в этих соединениях возрастает каждый раз, как печень вынуждена работать с перегрузкой, например, чтобы нейтрализовать принятый спирт или расщепить лекарства. Не говоря уже о том, сколько токсинов, поступающих с воздухом и пищей, нужно обезвреживать каждый день⁴.

Кисель из расторопши может стать дополнительным источником силимарина – это комплекс флаволигнанов, мощных антиоксидантов, которые⁵:

• поглощают свободные радикалы, которые повреждают клетки;
• уменьшают образование веществ, поддерживающих воспаление;
• снижают отложение коллагена в печени, из-за которого ее ткань уплотняется.

Доставляет полезную клетчатку

В киселе из расторопши используется разновидность крахмала – пектин. Он работает как загуститель и придает напитку гелеобразную текстуру при охлаждении. Коммерческий пектин обычно изготавливается из кожуры цитрусовых и виде порошка добавляется в пачку киселя. Пектин, будучи растворимыми пищевыми волокнами, удерживает воду, замедляет пищеварение и помогает ощущать сытость дольше. Когда пищевые волокна достигают кишечника, полезные бактерии используют его в качестве пищи – это поддерживает состав здоровой микробиоты.

Еще одна особенность пектина – он помогает выводить токсины из кишечника. Благодаря этому было разработано отдельное направление превентивной медицины – пектинопрофилактика⁶.

Помогает снижать потерю памяти

Попробуйте заменить одну из чашек кофе в течение дня стаканом киселя. В ходе некоторых экспериментов на грызунах ученые обнаружили, что компоненты расторопши могут воздействовать на гиппокамп, защищая его нервные клетки от повреждения. Эта зона мозга отвечает за долгосрочную память⁷.

Укрепляет кости

Исследования показали, что расторопша увеличивает минеральную плотность костной ткани – их насыщенность кальцием. Если минеральная плотность кости в пределах нормы, риск перелома гораздо ниже. С возрастом костная ткань разрушается быстрее, чем создается новая, поэтому минеральная плотность снижается. Расторопша улучшает состояние костей, стимулируя выработку новой костной ткани и препятствуя быстрому разрушению уже созданной⁸.

Защищает сердце и сосуды

Не так давно научный мир обнаружил еще одну пользу расторопши. Силимарин из экстракта растения может обладать кардиопротективными свойствами – он помогает организму блокировать изопротеренол. Это химическое вещество в значительной степени ускоряет износ сердечной мышцы. Люди, которые хотят контролировать уровень артериального давления и холестерина в крови, могут получить дополнительную пользу от киселя из расторопши⁹.

Как получить больше пользы от киселя из расторопши?

Кисель обычно употребляется в качестве напитка в конце трапезы. Но можно пить его и во время еды. По словам Уильяма Ли, доктора медицинских наук, считает что расторопша полезнее, если принимать ее во время еды – это может улучшить усвоение содержащихся в ней биологически активных веществ¹⁰.

Много ли в киселе из расторопши калорий?

Экстракт расторопши не содержит калорий и очищен таким образом, чтобы в нем оставались только активные компоненты. Это означает, что прием концентрированной добавки не приведет к набору веса или негативным последствиям для вашего рациона. Однако кисель все же содержит калории – примерно 97 ккал на один пакетик (25 граммов).  Для сравнения: примерно столько же содержится в 100 граммах картофеля. Однако расторопша способствует потере жировой массы, если кисель не содержит сахара.

Каталог продукции «Биокор»

Кисель из расторопши «Царевщино» без сахара можно употреблять взрослым и пожилым, чтобы поддерживать здоровье и получать больше полезных веществ. Напиток не требует варки – готов за 2-3 минуты. Достаточно залить 1 пакетик стаканом кипяченой водой и помешивать, пока он загустеет.  Читайте подробнее о продукте.

Источники:

1. Хазаи, Р., Сейдави, А. и Буйе, М. (2022). Обзор механизмов воздействия силимарина, содержащегося в расторопше (Silybum marianum), на некоторых лабораторных животных. Ветеринария и наука, 8(1), 289–301. https://doi.org/10.1002/vms3.641
2. Сахиб А.С., Аль-Анбари Х.Х., Салих М., Абдулла Ф. (2012) Влияние пероральных антиоксидантов на количество повреждений, связанных с окислительным стрессом и воспалением, у пациентов с папулезно-пустулезными угрями. Клинический опыт дерматологов 3:163. doi:10.4172/2155-9554.1000163
3. Темизел А., Озкая Б. и Озкан М. Т. (2025). Профили силимарина и жирных кислот генотипов расторопши пятнистой (Silybum marianum L.). Plant Foods for Human Nutrition, 80(158). https://doi.org/10.1007/s11130-025-01400-0
4. Ли, С., Тан, Х. Й., Ван, Н., Чжан, Ц. Дж., Лао, Л., Вонг, К. В., и Фэн, Ю. (2015). Роль окислительного стресса и антиоксидантов при заболеваниях печени. Международный журнал молекулярных наук, 16(11), 26087–26124. https://doi.org/10.3390/ijms161125942
5. Шимизу, Й., Йокомура, К., Мидзуно, М., Шираи, К., Йошида, М., Коукетсу, Т., Такеи, Й., Накамото, Н., Мацуда, Т., Фуруя, К., Хаттори, Х., Шимизу, М., Катагири, М., и Ито, Й. (2014). Исследование эффективности экстракта расторопши (ETHIS-094™) in vivo в модели STAM™ неалкогольного стеатогепатита. Клиническое исследование лекарственных средств, 34(4), 291–299. https://doi.org/10.1007/s40268-014-0068-2
6. Донченко Л. В., Красноселова Е. А., Огнева О. А. Пектинопрофилактика как один из основных факторов повышения качества жизни современного человека. Качество и жизнь, 2018; 4(20): 32–37.
7. Сун, С., Лю, Б., Цуй, Л., Чжоу, Б., Лю, Л., Лю, В., Яо, Г., и Ся, М. (2016). Защитный эффект силибина на нарушение обучения и памяти у крыс, обработанных ЛПС, через путь ROS-BDNF-TrkB. Нейрохимические исследования, 41(7), 1662–1672. https://doi.org/10.1007/s11064-016-1881-5
8. Фози, Н. Ф. М., Сулайман, М. Р., и Шуид, А. Н. (2013). Расторопша: потенциальное средство будущего против остеопороза и для заживления переломов. Текущие цели лекарственной терапии, 14(14), 1659–1666. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24093748/
9. Кадоглоу Н.П.Е., Панайоту С., Вардас М., Баласкас Н., Костомицопулос Н.Г., Царуча А.К., Валсами Г. Комплексный обзор сердечно-сосудистых защитных свойств силибинина/силимарина: новый ребенок на блоке . Фармацевтика (Базель). 27 апреля 2022 г.; 15 (5): 538. doi: 10.3390/ph15050538
10. Когда лучше всего принимать расторопшу? // SingleCare Блог. – 2024. – URL: https://www.singlecare.com/blog/when-to-take-milk-thistle-morning-or-night/