Известные и неизвестные эффекты глицина: как он действует на организм человека

[СРЕДНЕЕ ВРЕМЯ ЧТЕНИЯ: 7 МИНУТ]

Аминокислоте глицину чуть больше 200 лет, и в начале ее считали сахаром. О том, как действует глицин на организм и  чем выделяется среди остальных аминокислот, расскажем в статье.

А вы знали, что слова «глицин» и «желатин» не просто созвучны, а связаны друг с другом исторически. В 1820 году французский химик Анри Браконно проводил эксперименты с белковыми веществами. Он обработал желатин серной кислотой — фактически разрушил крупные белковые молекулы на более простые соединения. Из получившейся смеси ему удалось выделить кристаллическое вещество со сладким вкусом.  Браконно сначала решил, что получил разновидность сахара, и назвал вещество «желатиновым сахаром». Позднее выяснилось, что это не сахар, а аминокислота — глицин1.

На что влияет глицин в организме: ТОП-6 эффектов

У этой аминокислоты в организме есть две функции – она может действовать в составе белка  или самостоятельно как активное вещество. Мы собрали 6 основных действий глицина на организм.

1.Участвует в синтезе коллагена

Это одна из самых фундаментальных ролей аминокислоты. Глицин — важный строительный компонент, на долю которого приходится около 33% коллагенового белка. Он находится примерно в каждой третьей позиции аминокислотной последовательности2. Это не случайность. Его небольшая и простая структура позволяет молекулам коллагена плотно «располагаться» и образовывать прочные, эластичные структуры. Маленький размер молекулы аминокислоты также необходим для формирования характерной тройной спирали коллагена.

Коллаген отвечает за эластичность кожи, волос, ногтей, суставов и соединительной ткани. Без достаточного количества лизина нарушается выработка этого «белка молодости», что, в свою очередь, может негативно сказаться на здоровье кожи, костей, суставов и других тканей.

2.Предотвращает появление свободных радикалов

Глицин действует на организм человека и в составе глутатиона – это мощный антиоксидант3, который необходим для защиты клеток от повреждения свободными радикалами, то есть активными формами кислорода. Они образуются постоянно и нужны только в небольшом количестве, чтобы ускорять реакции и добывать энергию. Важно держать их количество под контролем, иначе ДНК клеток разрушается, и в организме начинаются разные «сбои». Это состояние называют окислительным стрессом, то есть перегрузкой активными формами кислорода. Глутатион, состоящий из глицина, глутаминовой кислоты и цистеина, часто называют «чемпионом по антиоксидантам» за его способность нейтрализовать окислительный стресс и останавливает повреждение клеток. Глутатион содержится во всех клетках организма, особенно активно он действует в печени. К сожалению, его концентрация снижается и нуждается в восполнении.

3.Способствует выделению желчи

Перед тем, как покинуть печень, желчные кислоты проходят конъюгацию – связываются с аминокислотами глицином или таурином. В связке с желчными кислотами глицин в организме влияет на пищеварение, облегчают всасывание жиров и жирорастворимых витаминов A, D, E и K. Глициновых «связок» примерно в 3 раза больше, чем тауриновых1, поэтому дефицит аминокислоты может сказаться на качестве желчи.

4.Участвует в синтезе кератина

Глицин также является важным компонентом кератина. Этот структурный белок (кератин) поддерживает прочность и гибкость кожи, волос и ногтей. Без достаточного количества глицина кератиновая структура может ослабнуть, что приведет к ломкости волос или ногтей. Благодаря глицерину между молекулами кератина образуются стабильные связи4.

5.Способствует здоровому сну

Есть  несколько небольших исследований, которые подтверждают, что глицин влияет на сон5. Согласно научным данным, в центральной нервной системе аминокислота выступает самостоятельно и помогает регулировать внутренние биологические часы. Вечерний прием глицина может ускорять засыпание, улучшать качества сна и снижать дневной сонливости.

Прием глицина перед сном улучшает качество сна, сокращает время засыпания и уменьшает чувство усталости в течение дня. В отличие  от снотворных, аминокислота ничего не блокирует, но действует через глициновые и NMDA-рецепторы. Это способствует снижению температуры тела и более спокойному сну6.

6.Помогает контролировать уровень глюкозы

Это влияние глицина на организм – косвенное и связано с улучшением качества сна. Здоровый сон невероятно важен для контроля уровня глюкозы и регуляции аппетита. Всего одна ночь плохого сна может ухудшить усвоение глюкозы на следующий день7, а также усилить чувство голода8, возможно, за счет увеличения выработки гормона голода грелина7.

Положительное влияние глицина на уровень глюкозы подтверждают отдельные исследования. По некоторым данным, его прием в течение трех месяцев может снизить уровень гликированного гемоглобина9. Этот показатель врачи используют, чтобы понять, каким был средний уровень глюкозы в крови примерно за последние 2–3 месяца.

Сколько глицина нужно в день

На этот вопрос сложно ответить, поскольку речь идет о вещество, которое организм может синтезировать сам1. Проверить, в норме ли его уровень, технически нельзя, поэтому специалисты в области правильного питания предлагают следующую арифметику.

Нам известно, что организм вырабатывает около 2.5 г глицина в день, причем интересно, что в час образуется 12–15 мг на каждый килограмм веса10. Но эффективность собственной продукции сильно зависит от внешних факторов. Выручает потребление белковой пищи, в которой много глицина – это закрывает примерно 1,5-3 г потребности. По расчетам некоторых авторов, потенциальный дефицит аминокислоты может составлять около 10 г при весе человека 70 кг11.

Хватает ли вам глицина и его действия на организм, врач судит косвенно. Если специалист считает, что вы не получаете достаточно белка или нужно помочь вашей нервной системе легче засыпать, он может рекомендовать дополнительный прием глицина в виде пищевых добавок.

Каталог продукции «Биокор»

Узнайте, как принимать комплекс Глицин «Биокор» с витаминами В1 и В6.

Источник:

1. Разак М. А., Бегум П. С., Вишванат Б. и Раджагопал С. (2017). Многостороннее благотворное влияние заменимой аминокислоты глицина: обзор. Oxidative medicine and cellular longevity, 2017, 1716701. https://doi.org/10.1155/2017/1716701
2. Барбул А. (2008). Пролайн прекурсоры в сустейн Маммалийский синтез. Журнал питания, 138 (10), 2021-2024. https://doi.org/10.1093/jn/138.10.2021S
3. Ву, Г., Фанг, Ю. З., Янг, С., Лаптон, Дж. Р., Тернер, Н. Д., и другие авторы (2004). Метаболизм глутатиона и его влияние на здоровье. The Journal of nutrition, 134(3), 489–492. https://doi.org/10.1093/jn/134.3.489
4. Cruz CF, Costa C, Gomes AC, Matamá T, Cavaco-Paulo A. Human Hair and the Impact of Cosmetic Procedures: A Review on Cleansing and Shape-Modulating Cosmetics. Cosmetics. 2016; 3(3):26. https://doi.org/10.3390/cosmetics3030026
5. Инагава К., Хираока Т., Кода Т. и др. Субъективное влияние приема глицина перед сном на качество сна. Sleep Biol. Rhythms 4, 75–77 (2006). https://doi.org/10.1111/j.1479-8425.2006.00193.x
6. Каваи Н., Сакаи Н., Окуро М. и др. Способствующие сну и гипотермические эффекты глицина опосредованы NMDA-рецепторами в супрахиазматическом ядре. Neuropsychopharmacol 40, 1405–1416 (2015). https://doi.org/10.1038/npp.2014.326
7. Донга Э., ван Дейк М., ван Дейк Я. Г., Бирмаш Н. Р., Ламмерс Г. Дж., ван Кралинген К. В., Корсмит Э. П. и Ромейн Я. А. (2010). Однократное частичное лишение сна вызывает резистентность к инсулину в различных метаболических процессах у здоровых людей. The Journal of clinical endocrinology and metabolism, 95(6), 2963–2968. https://doi.org/10.1210/jc.2009-2430
8. Янг, К. Л., Шнепп, Дж., и Такер, Р. М. (2019). Повышенный аппетит, тяга к еде, пищевое вознаграждение и выбор размера порции после недосыпа у женщин без ожирения. Nutrients, 11(3), 663. https://doi.org/10.3390/nu11030663
9. Крус М., Мальдонадо-Берналь С., Мондрагон-Гонсалес Р., Санчес-Баррера Р., Вачер Н. Х., Карвахал-Сандовал Г. и Кумате Х. (2008). Лечение глицином снижает уровень провоспалительных цитокинов и повышает уровень гамма-интерферона у пациентов с сахарным диабетом 2-го типа. Journal of endocrinological investigation, 31(8), 694–699. https://doi.org/10.1007/BF03346417
10. Алвес А., Бассо А., Бюльто А. Л., Пирола Л. и Морио Б. (2019). Метаболизм глицина и его нарушения при ожирении и метаболических заболеваниях. Nutrients, 11(6), 1356. https://doi.org/10.3390/nu11061356
11. Meléndez-Hevia, E., de Paz-Lugo, P., Cornish-Bowden, A. et al. Слабое звено в метаболизме: метаболическая способность к биосинтезу глицина не удовлетворяет потребность в синтезе коллагена. J Biosci 34, 853–872 (2009). https://doi.org/10.1007/s12038-009-0100-9