Грубая клетчатка: в каких продуктах содержится

[СРЕДНЕЕ ВРЕМЯ ЧТЕНИЯ: 9 МИНУТ]

Клетчатка нужна организму для нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Она относится к сложным углеводам и подразделяется на несколько типов. Рассмотрим подробнее, что такое грубая клетчатка и какие продукты ее содержат.

Что относится к грубой клетчатке?

Грубая или нерастворимая клетчатка представлена несколькими видами:

• Целлюлоза — сложный некрахмальный углевод. Отвечает за увеличение объема каловых масс и стимулирует их продвижение по толстому кишечнику.
• Гемицеллюлоза — полисахарид. Имеет схожие с целлюлозой свойства, но отличается химическим строением.
• Лигнин — безуглеводное вещество. Снижает риск сердечно-сосудистых патологий и укрепляет иммунитет.

Польза грубой клетчатки для организма

Она впитывает воду, увеличивает объем стула и скорость его продвижения. Эти свойства делают ее незаменимой для людей, страдающих от замедленной или недостаточной дефекации.

К главным достоинствам вещества относят:

• нормализация кишечной микрофлоры;
• снижение уровня холестерина;
• нормализация сахара в крови;
• профилактика патологий сердечно-сосудистой системы;
• обеспечение сытости;
• профилактика образования камней в желчном пузыре.

Печень и желчный пузырь принимают участие в процессе пищеварения. Желчь, вырабатываемая клетками печени, поступает в тонкий кишечник усиливает его моторику и участвует в расщеплении жиров. Шрот расторопши «Биокор» с яблоком и шиповником, полученный из растения расторопши пятнистой, обладает гепатопротекторными, желчегонными и антиоксидантными свойствами. Взрослому человеку достаточно 1 чайную ложку 1–2 раза в день. Курс приема — 1 месяц. Перед применением биологически активной добавки к пище рекомендовано проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Список продуктов, в которых содержится грубая клетчатка?

• Фрукты и ягоды. Лидерами по содержанию грубой клетчатки можно назвать яблоки и груши (обязательно с кожурой), малину и клубнику.
• Цельнозерновые культуры. Крупы и отруби — лидеры по содержанию вещества. Но людям с целиакией — непереносимостью глютена, стоит быть осторожными. Например, в богатой клетчаткой овсянке содержится большое количество растительного белка глютена.
• Овощи. Практически все овощные культуры содержат необходимые организму волокна.
• Бобовые. Безусловный рекордсмены по содержанию клетчатки в данной группе — фасоль и горох.
• Семена и орехи. При отсутствии аллергических реакций, небольшое количество этих продуктов должно присутствовать в ежедневном рационе.

Как ввести грубую клетчатку в свой рацион?

При наличии хронических патологий и пищевой непереносимости глютена, перед изменением рациона лучше проконсультироваться с врачом.

Продукты и БАДы с грубой клетчаткой должны вводиться постепенно, чтобы организм успел адаптироваться. Если ускорить этот процесс, есть риск столкнуться с болезненными ощущениями в области живота.

Также важно соблюдать питьевой режим. Недостаток жидкости также может привести к проблемам, связанным с опорожнением кишечника.

Список литературы:

1. Броновец И.Н. Пищевые волокна — важная составляющая сбалансированного здорового питания // Медицинские новости. 2015. №10 (253).
2. Are You Getting Enough Fiber? Here’s How Much You Need and How to Eat More. Дата обращения – 25.08.24, режим доступа – свободный.
3. High-Fiber Foods. Дата обращения – 25.08.24, режим доступа – свободный.
4. Fibre: for everyone?. Дата обращения – 25.08.24, режим доступа – свободный.