Суп с грибами и фрикадельками с отрубями

09-06-2020, 11:38
Суп с грибами и фрикадельками с отрубями
Время:
40 минут
Порции:
5
Сложность:
Легко
Оцените:

Ингредиенты:

Фарш мясной300 гр
Шампиньоны свежие250 гр
Морковь1 шт
Картофель2-3 шт
Лук репчатый1 шт
Отруби пшеничные хрустящие с расторопшей Лито Биокор30 гр
Масло сливочное30 гр
Масло растительное для жарки3 ст.л.
Вода1,5 л
Сольпо вкусу
Специипо вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях:

Суп с грибами и фрикадельками с отрубями

Отруби измельчить до состояния муки с помощью блендера или кофемолки. 

Суп с грибами и фрикадельками с отрубями

В мясной фарш добавить измельченные отруби, соль, специи. Тщательно перемешать до однородности и сформировать фрикадельки размером с грецкий орех. 

Суп с грибами и фрикадельками с отрубями

Вскипятить воду для супа. Добавить соль и фрикадельки, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10-12 минут. 

Суп с грибами и фрикадельками с отрубями

Шампиньоны очистить от кожицы, нарезать на четвертинки или тонкими ломтиками. 

Суп с грибами и фрикадельками с отрубями

На сковороде растопить сливочное масло, добавить шампиньоны и обжаривать их на умеренном огне 3-4 минуты. 

Суп с грибами и фрикадельками с отрубями

Морковь нарезать тонкой соломкой. 

Суп с грибами и фрикадельками с отрубями

Лук очистить и мелко нарезать. 

Суп с грибами и фрикадельками с отрубями

На сковороде разогреть растительное масло, добавить нарезанные морковь и лук. Обжаривать 5-7 минут на умеренном огне. 

Суп с грибами и фрикадельками с отрубями

Картофель очистить и нарезать брусочками, добавить его в бульон с фрикадельками, довести до кипения, убавить огонь до умеренного и варить 3-4 минуты.

Суп с грибами и фрикадельками с отрубями

 Добавить в суп обжаренные грибы и лук с морковью, довести до кипения и варить до готовности картофеля (7-9 минут). Выключить суп и оставить настояться около получаса. 

Суп с грибами и фрикадельками с отрубями

Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью. 

Суп с грибами и фрикадельками с отрубями

 

Стоит почитать