Картофель, запеченный с зеленым луком, сыром и семенами льна

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях:

Отличная красивая и сытная альтернатива жареному картофелю, совсем без масла и с вкусной начинкой, в которую можно добавить соленые огурчики, бекон или рыбу, и каждый раз готовить немного разное блюдо. Такой картофель не требует большого количества активного времени на приготовление, а результат порадует всю семью. Cтанет отличным и самостоятельным блюдом, и необычным гарниром, а семена льна добавят блюду пользы.

Картофель отварить в мундире в кипящей воде с добавлением соли до полуготовности (15 минут).

Зеленый лук мелко нарезать.

Потомить нарезанный зеленый лук на сковороде со сливочным маслом.

Сыр натереть на мелкой терке.

В миску с тертым сыром добавить яйцо, немного посолить, тщательно перемешать.

Сваренный до полуготовности картофель разрезать вдоль пополам, вынуть часть мякоти и смешать ее с жаренным луком.

Начинить полученной начинкой половинки картофеля.

Сверху выложить сырную массу, посыпать семенами льна и запечь в духовке до румяной корочки (15-20 минут).

Подавать картофель горячим, со сметаной, маринованными огурчиками и зеленью.