Грибной суп с фрикадельками и отрубями

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях:

Вкусный грибной суп с мясными фрикадельками, в которые добавлены полезные отруби. Фрикадельки для этого супа можно приготовить из любого фарша, заморозить их впрок и в нужный момент просто добавить в суп. Отруби в составе фрикаделек станут дополнительным источником клетчатки и пользы для организма.

Хрустящие отруби с расторопшей Лито измельчить с помощью блендера или кофемолки до состояния муки. В миску выложить мясной фарш, добавить измельченные отруби, соль, специи и тщательно перемешать. Фарш для приготовления фрикаделек можно использовать любой – куриный, курино-говяжий, говяжий и т.д.

Из фарша сформировать небольшие фрикадельки размером чуть меньше грецкого ореха.

В кастрюлю налить 1-1,2 л воды, подсолить и довести до кипения. Опустить в кипящую воду мясные фрикадельки с отрубями и варить х на медленном огне 10-15 минут.

Тем временем морковь очистить и натереть на мелкой терке или с помощью ножа нарезать мелким кубиком. Лук очистить и мелко нарезать.

Грибы очистить от верхней кожицы, быстро промыть водой и нарезать тонкими ломтиками.

На сковороде разогреть растительное масло. Выложить нарезанные грибы, лук и морковь. Готовить грибы и овощи на умеренном огне 8-10 минут, периодически помешивая.

Картофель очистить и нарезать небольшим кубиком.

В бульон с фрикадельками добавить зажарку из грибов, моркови и лука, довести до кипения.

Следом добавить в суп нарезанный картофель, довести суп до кипения и варить до готовности картофеля 12-14 минут.

Готовый суп разлить по тарелкам, добавить свежую зелень и подавать к столу.

Если вам понравился рецепт, будем рады его оценке.