Природный антисептик: лизоцим в уходе за полостью рта

[СРЕДНЕЕ ВРЕМЯ ЧТЕНИЯ: 9 МИНУТ]

Полость рта — одна из самых населенных экосистем организма: здесь обитает более 700 видов микроорганизмов. Большинство из них безвредны или даже полезны, однако при нарушении баланса потенциально вредные бактерии берут верх. Тогда развиваются разные проблемы – кариес, гингивит, стоматит и другие воспалительные заболевания. Конечно, природа предусмотрела собственную защиту от этого сценария, и один из главных ее инструментов — природный антисептик полости рта лизоцим¹.

Что такое лизоцим и как он работает

Лизоцим был открыт случайно Александром Флемингом в 1921 году, за двадцать лет до пенициллина. Несколько капель его выделений из носа, попавших в питательную среду, заблокировали рост бактерий – Флеминг заметил это через несколько дней и стал искать вещество, которое оказало такое действие. Им оказался природный антисептик лизоцим. Как он работает?

Действует как природный антисептик для полости рта

Лизоцим расщепляет пептидогликан — структурный компонент, из которого построена клеточная стенка бактерий. Без этой оболочки стенка бактерий не выдерживает внутреннего давления, и микроорганизм погибает².

Разные бактерии имеют разную устойчивость к действию этого природного антисептика для полости рта. Особенно уязвимы перед ферментом грамположительные бактерии, у которых пептидогликановый слой толстый и расположен снаружи. Именно к этой группе относится большинство возбудителей воспалений в полости рта — стрептококки и стафилококки. Точно таким же способом лизоцим действует в кишечнике, где также помогает поддерживать нормальный состав микробиоты².

Ускоряет заживление

Все знают выражение «зализывать раны», в котором есть доля истины, потому что в слюне есть природные антисептик. Лизоцим помогает поврежденной слизистой оболочке восстанавливаться. Но если просто смочить поврежденный участок слюной, ранка на коже не затянется быстрее, более того, она может инфицироваться из-за присутствия бактерий в слюне. А вот лизоцим в чистом виде (без примесей слюны) используют в хирургической обработке ран. Он стимулирует рост новых тканей, способствуя образованию новых кровеносных сосудов (ангиогенезу) и выработке коллагена. Все эти свойства в совокупности способствуют более быстрому заживлению ран и восстановлению тканей².

Стимулирует местный иммунитет

Помимо прямого бактерицидного действия, лизоцим стимулирует местный иммунитет: он активирует нейтрофилы – это иммунные клетки, которые первыми достигают очага инфекции. Когда фермент разрушает клеточную стенку бактерий, запускается сигнальный путь, и нейтрофилы получают стимул активнее поглощать микроорганизмы².

Также лизоцим усиливает выработку антибактериальных пептидов. В комплексе с другими компонентами слюны — лактоферрином, секреторным иммуноглобулином А и пероксидазой — он формирует многоуровневую систему защиты^1,2.

Противостоит вирусам

Лизоцим оказывает противовирусное действие за счет нескольких механизмов. Прямой путь – фермент связывается с вирусными частицами, косвенный – регулирует активность иммунных клеток.  Благодаря такому комплексному подходу лизоцим может стать потенциальным средством борьбы с респираторными вирусами, которые вызывают сезонную простуду².

Когда собственного лизоцима не хватает

Концентрация природного антисептика для полости рта в слюне снижается при целом ряде состояний. Хроническое нервное напряжение подавляет секреторную активность слюнных желез — выработка слюны уменьшается, а вместе с ней падает и уровень защитных ферментов. Схожая картина наблюдается, если у человека⁴:

• высокий уровень сахар крови, нарушении;
• нарушена выработка гормонов щитовидной железы;
• склонность к аллергии и он длительно принимает антигистаминные препараты;
• есть показания для приема мочегонных или антидепрессантов.

Снижение уровня лизоцима немедленно сказывается на состоянии полости рта: бактерии размножаются активнее, зубной налет накапливается быстрее, слизистая становится более уязвимой к воспалению и изъязвлению. Именно поэтому люди с хронической сухостью рта страдают кариесом и стоматитом заметно чаще, чем те, у кого слюноотделение в норме.

Как поддерживать уровень лизоцима в норме

Поскольку фермент поступает в полость рта со слюной, главное условие его достаточного уровня — нормальное слюноотделение⁴:

• пейте достаточно воды;
• избегайте длительного дыхания ртом;
• употребляйте сырые овощи и фрукты;
• пользуйтесь жевательной резинкой без сахара;
• высыпайтесь и поддерживайте нервную систему.

Как получать больше лизоцима

Природный антисептик для полости рта вдохновил исследователей создать его в лабораторных условиях. Чаще всего используется фермент, полученный из яичного белка куриных яиц или выработанный  некоторыми бактериями. Также есть человеческий лизоцим, который предварительно стерилизуют^2,4,5.

Фермент добавляют в состав зубных паст, ополаскивателей, гелей и таблеток для рассасывания, которые помогают повышать защиту полости рта. Например, при рассасывании таблетки лизоцим распределяется по всей слизистой, подавляя рост патогенов непосредственно в очаге воспаления.

Есть ли лизоцим в пище

Да, фермент используют как консервант в пищевой промышленности, например, при производстве вина, сыров или других продуктов для подавления роста бактерий, но это уже специально добавляемый фермент, а не естественно присутствующий в продуктах. Еще природный антисептик лизоцим содержится в коровьем или козьем молоке, некоторых морепродуктах.

Разрешен ли лизоцим детям и беременным женщинам

Лизоцим имеет статус GRAS – общепризнанный безопасным⁶, поэтому некоторые пищевые добавки, например, таблетки для рассасывания разрешены детям школьного возраста. Но важно следовать дозировке, которая указана производителем, а также убедиться, что ребенок хорошо переносит добавку. Возможна индивидуальная непереносимость компонентов. Осторожность стоит проявить также женщинам и кормящим грудью мамам – использовать любые БАД нужно только с разрешения специалиста.

Каталог продукции «Биокор»

Лизоцим «Биокор» с инулином не содержит сахара, способствует смягчению дискомфорта в горле, поддерживает иммунитет ротоглотки и помогает поддерживать здоровый состав местной микробиоты.

Источники:

1. Линге Педерсен, А.М., и Бельстрём, Д. (2019). Роль естественной защиты слюны в поддержании здоровой микробиоты полости рта. Журнал стоматологии , 80 Приложение 1 , S3–S12. https://doi.org/10.1016/j.jdent.2018.08.010
2. «Обзор многогранной роли лизозима в защите организма: помимо антимикробного действия» , IJCSPUB — INTERNATIONAL JOURNAL OF CURRENT SCIENCE (www.IJCSPUB.org), ISSN:2250-1770, том 15, выпуск 1, стр. 205-215, январь 2025 г., доступно по адресу: https://rjpn.org/IJCSPUB/papers/IJCSP25A1023.pdf
3. Феррабоски П., Чичери С. и Гризенти П. (2021). Применение лизоцима, фактора врожденной иммунной защиты, в качестве альтернативного антибиотика. Antibiotics (Базель, Швейцария), 10(12), 1534. https://doi.org/10.3390/antibiotics10121534
4. Волосова Е.В., Панин А.М., Цициашвили А.М., Шишканов А.В., Нильва А.И. Проблемы диагностики и лечения пациентов с ксеростомией. Современный взгляд. Медицинский алфавит. 2020;(35):44-47. https://doi.org/10.33667/2078-5631-2020-35-44-47
5. Бергамо А., Сава Г. Лизоцим: натуральный продукт с множеством полезных противовирусных свойств. Molecules. 2024;29(3):652. doi:10.3390/molecules29030652
6. Хоршидиан Н., Ханнири Э., Кушки М. Р., Сохрабванди С. и Юсефи М. (2022). Обзор антимикробной активности лизоцима и его функций в сыре. Перед. Nutr. 9:833618. doi: 10.3389/fnut.2022.833618