[СРЕДНЕЕ ВРЕМЯ ЧТЕНИЯ: 9 МИНУТ]
Куркума — не просто яркая приправа. Для миллионов женщин во всем мире она стала натуральным помощником в борьбе с возрастными изменениями. Ученые подтверждают: главный активный компонент специи — куркумин — действительно обладает многими полезными свойствами.
Рассказываем, в чем польза куркумы для здоровья женщины, особенно после 50 лет, как ее правильно принимать и кому стоит быть осторожнее.
Почему куркума особенно важна для женщин после 50?
С возрастом в женском организме снижается уровень эстрогена. Такие гормональные изменения повышают риски, сердечно-сосудистых катастроф, нарушения когнитивных функций мозга, а также снижения плотности костей и спонтанных переломов.
Куркума действует комплексно, смягчая эти процессы:
Защита костей и суставов
Если в тканях есть хроническое воспаление, потеря костной массы происходит быстрее. Куркумин блокирует молекулы, которые активируют остеокласты — клетки, разрушающие костную ткань, а также стимулирует работу остеобластов — клеток, формирующих новую костную ткань. Для усиления эффекта добавляйте куркуму в продукты с высоким содержанием кальция, такие как творог и кефир.
Забота о сосудах
Одним из «защитников» сосудов в женском организме является половой гормон — эстроген. Но после наступления менопаузы его уровень падает. Куркума компенсирует это:
- снижая уровень «плохого» холестерина (ЛПНП);
- улучшая эластичность артерий.
Такое действие способствует уменьшению образования холестериновых бляшек в сосудах, что предотвращает атеросклероз и снижает сердечно-сосудистые риски.
Профилактика деменции
Куркумин проникает через гематоэнцефалический барьер и предупреждает повреждение нейронов в головном мозге. Для этого он нейтрализует вредные вещества, повреждающие клетки мозга, и улучшает работу «электростанций» клеток (митохондрий), чтобы ткани мозга сохраняли способность к самовосстановлению.
Также куркумин участвует в образовании нейротрофического фактора. Это вещество стимулирует рост новых нейронов в головном мозге, что защищает женщин от естественного снижения памяти с возрастом.
Продление молодости
Солнце, стресс и плохая экология запускают в коже окислительный стресс. Из-за атаки свободных радикалов коллаген — основной структурный белок кожи и ДНК клеток разрушаются. Куркумин действует как антиоксидант: связывает вредные молекулы, защищая кожу от повреждений. Кроме того, это вещество блокирует выработку молекул воспаления, которые нередко являются причиной отеков и покраснений.
Хорошее настроение
Куркумин влияет на образование ключевых нейромедиаторов:
- серотонин («гормон радости») — улучшает настроение и снижает тревожность;
- дофамин («гормон мотивации») — повышает энергию и концентрацию;
А еще он восстанавливает баланс антиоксидантов в организме и подавляет выработку кортизола — гормона, который вызывает чувство тревоги и хроническую усталость.
Поддержание здорового веса
Куркумин активирует ферменты липазы, которые расщепляют жиры на жирные кислоты и глицерин. Это процесс делает их доступными для использования в качестве энергии. Также основной компонент куркумы снижает уровень сахара в крови и улучшает чувствительность тканей к инсулину. А это одни из главных причин набора веса у женщин после 60 лет.
Потенциальный вред куркумы
Несмотря на многочисленные полезные свойства, куркума подходит не всем. У предрасположенных лиц её активные компоненты могут спровоцировать нежелательные реакции.
Например, в период обострения гастрита или язвы куркума может усугубить симптомы: её пряный вкус и стимулирующее действие на слизистые иногда приводят к изжоге, тошноте и болям в желудке. Поскольку куркумин стимулирует сокращения желчного пузыря, чрезмерное увлечение специей при наличии желчекаменной болезни может привести к ее обострению и закупорке протоков.
Тем, кто принимает антикоагулянты — препараты для разжижения крови, тоже следует проявлять осторожность. Куркумин усиливает их действие, повышая риск кровотечений даже при незначительных травмах.
Как правильно принимать куркуму?
Куркума полезна только при правильном употреблении. Её активный компонент — куркумин — плохо усваивается сам по себе, но есть лайфхаки, которые повышают его биодоступность.
Соблюдайте 3 главных правила:
- сочетайте с черным перцем — пиперин в перце увеличивает всасывание куркумина на 2000%;
- добавляйте жиры — без них жирорастворимый куркумин просто «пролетит» через организм, не принеся пользы;
- нагревайте — тепло усиливает усвояемость куркумина.
Вот несколько удачных рецептов с куркумой:
«Золотое молоко»
Ингредиенты:
- 1 ч. л. куркумы;
- 0,5 ч. л. молотого черного перца;
- 200 мл любого молока; (коровьего, кокосового или миндального).
- 1 ч. л. масла кокосового или топленого гхи.
Смешайте все компоненты, нагрейте до 60–70°C (не кипятите!). Пейте перед сном 3–4 раза в неделю.
Антиоксидантный смузи
Ингредиенты:
- 0,5 ч. л. куркумы;
- щепотка черного перца;
- 100 мл кокосового молока.
- половина среднего ананаса (бромелайн в ананасе усиливает действие куркумина);
- 1 см корня имбиря.
Взбейте ингредиенты в блендере. Пейте во время завтрака для бодрости и ускорения обмена веществ.
Заправка для блюд
Смешайте 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. куркумы, ½ ч. л. перца, сок лимона и чеснок. Поливайте этой смесью овощные салаты или крупы.
Лимонад с куркумой
Ингредиенты:
- 1 ч. л. куркумы;
- 1 ч. л. мёда;
- щепотка перца;
- долька лимона;
- полстакана теплой воды.
Растворите куркуму, перец и мёд в воде. Пейте натощак для укрепления иммунитета.
Если вам не нравится вкус куркумы, обратите внимание на биологически активные добавки, такие как Куркумин с пиперином от «Биокор». Этот продукт содержит экстракты корней и корневищ куркумы, а также плодов черного перца в форме таблеток. Рекомендованная схема приема для взрослых: 1-2 таблетки в день во время приема пищи на протяжении месяца.
Куркума — природный «щит» для женщин после 60 лет. Выбирайте удобный формат, учитывайте индивидуальные ограничения и не ждите мгновенных результатов. Помните, что эффект от приема куркумы накопительный. Если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства, обязательно проконсультируйтесь с врачом, чтобы избежать осложнений.
Источники:
- Козмин М., Лунгу И.И., Гуту С., Стефанаке А., Дучеак Л.Д., Шолтузу Б.Д., Дамир Д., Калин Г., Богдан Горофтеи Э.Р., Гриеросу С. и Боев М. (2024) Куркума: от специи до лекарства. Обзор противораковых, радиопротекторных и противовоспалительных свойств соединений, получаемых из куркумы. Front. Nutr. 11:1399888. doi: 10.3389/fnut.2024.1399888
- Ян С., Сан Ю., Капилевич Л., Чжан С. и Хуан Ю. (2023) Защитное действие куркумина против остеопороза и его молекулярные механизмы: недавний обзор доклинических исследований. Front. Pharmacol. 14:1249418. doi: 10.3389/fphar.2023.1249418
