Куркумин: польза и вред для здоровья

[СРЕДНЕЕ ВРЕМЯ ЧТЕНИЯ: 12 МИНУТ]

Многим знакома эта ярко-желтая пряность, которая сразу бросается в глаза на рынке и без которой невозможно представить блюда восточной кухни – куркума. Ее получают из корня растения Curcuma longa, высушивают и используют в виде порошка для кулинарных идей или как пищевую добавку для пользы здоровья. Куркума имеет богатую историю в Аюрведе – древней системе медицины Индии, а также традиционной китайской медицине. Китайцы и индусы использовали приправу, чтобы поддерживать здоровье и облегчать состояние при некоторых болезнях.

Куркумин и куркума – это одно и то же?

Нет, куркумой, или турмериком, называют растение семейства имбирных. Оно растет в Юго-Восточной Азии и выращивается в промышленных масштабах в этом регионе, главным образом в Индии. В качестве кулинарной приправы и в традиционной китайской медицине используется корневище растения – подземный стебель.  Современная индустрия позволяет выделять из него экстракты и отдельные компоненты. В куркума множество биологически активных веществ, но главное, в котором и заключается польза для организма, – это куркумин. Именно он придает приправе ее типичный желтый цвет.

Цельная куркума, как правило, содержит меньше куркумина – около 3%. А экстракты могут быть стандартизированы, то есть гарантированно содержат гораздо большее количество куркумина, около 95%.

В чем польза куркумина для организма человека?

Его польза для организма заключается в мощном антиоксидантном эффекте, то есть защите от свободных радикалов. Свободные радикалы – нестабильные молекулы, которые, сталкиваясь со здоровыми клетками, повреждают их. Кислородные радикалы образуются и в норме, но их становится больше при инфекциях, воспалении, употреблении не самой полезной жирной пищи, при попадании токсинов в организм. У организма ограниченные возможности для борьбы с этими нестабильными молекулами. Но с помощью пищи и пищевых добавок можно усилить собственную антиоксидантную системы организма.

Польза куркумина для женщин

Для женщин польза куркумина связана с его влиянием на гормональный фон и обмен веществ. Кроме того, куркумин известен как помощник в нормализации веса. Сбрасывая лишние килограммы, можно не просто визуально улучшить свою фигуру, но и снизить риск проблем со здоровьем.

Многие проблемы с женским здоровьем начинаются из-за высокого уровня глюкозы и жиров. Также на репродуктивную функцию влияют нечувствительностью к инсулину и окислительный стресс – состояние, при котором свободных радикалов много. Исследования выявили, что куркумин помогает снизить уровень сахара в крови, улучшить липидный профиль и значительно подавить воспаление. Все это благоприятно влияет на женскую репродуктивную функцию.

Польза куркумина для организма мужчины

Мужчинам полезно употреблять куркумин для защиты простаты. Эффект экстракта куркумы начинается с улучшения метаболизма. Ученые обнаружили, что при лишнем весе у мужчин увеличивается не только окружность талии, но и жировая прослойка, которая окружает предстательную железу – перипростатический жир. Этот жир вырабатывает несколько гормонов и молекул, которые негативно влияют на клетки простаты. Но экстракт куркумы может предупредить многие патологии, которые связаны с ожирением, а также предстательной железой.

Польза куркумина для людей старше 50 лет

С возрастом все больше внимания уделяется суставом и профилактике артроза. Его типичные симптомы – боль в суставах, трудности при движении. Если раньше артроз считался болезнью изнашивания или «возрастной патологией», то сегодня известно, что он развивается на фоне воспаления. Поэтому артроз стали называть остеоартритом.

Отметим, что этому заболеванию подвержены не только пожилые, но и молодые люди, особенно перенесшие травму суставов или испытывающие их постоянную перегрузку. Например, коленные суставы периодически перегружаются при поднятии тяжестей, на фоне лишнего веса. Из-за этого в хрящевой прослойки сустава появляются участки микроповреждения. К месту повреждения направляются иммунные клетки, чтобы убрать разрушенные ткани, но «уборка» сопровождается выделение веществ, вызывающих воспаление. Воспаление повреждает новые участки хряща , и круг замыкается. Со временем хрящ значительно разрушается, из-за чего ходьба, подъем по лестнице и другие движения вызывают боль.

Подобное действие связывают со способностью экстракта куркумы подавлять воспаление.

Польза куркумина для организма при стрессе

Стресс вызывает тревожную реакцию, которая затем может стать причиной угнетенного настроения. На химическом уровне плохое настроение выглядит как избыток, а затем истощение гормонов стресса, а также недостаток серотонина – гормона удовольствия. В экспериментах показана польза куркумина для устранении этого дисбаланса, причем без каких-либо побочных эффектов. Поэтому сегодня ученые рассматривают куркумин как пищевую добавку, которая может уменьшать тревожность и улучшать настроение.

Как использовать?

Куркумин очень полезен, единственный его недостаток – низкая биодоступность. Это значит, что при употреблении внутрь куркуминовая молекула с трудом проникает из кишечника кровь. Однако есть другие биологически активные добавки, которые помогают куркумину усвоиться, например пиперин.

Куркумин с пиперином «Биокор» рекомендован взрослым, которые хотят укрепить свой организм, защитить клетки от свободных и вредных форм кислорода, улучшив свое самочувствие. Биодобавка выпускается в удобных таблетках, которые следует принимать во время еды раз в сутки в течение месяца. Через некоторое время курс можно повторить.

Кому вреден?

Если вы склонны к аллергии, перед употребление куркумы лучше провериться у врача. У некоторых растений и специй общее семейство, поэтому, если у вас аллергия на пыльцу, те же симптомы могут возникнуть из-за употребления приправ. Редко, но куркума может вызвать тошноту или рвоту – все-таки сама приправа довольно специфичная.

Неизвестно, какое влияние может оказывать куркумин на плод и грудного ребенка. А значит, беременным и женщинам, кормящим грудью, лучше воздержаться от прием биодобавки.

Список литературы

1. National Center for Complementary and Integrative Health. Turmeric.
2. Kamal DAM, Salamt N, Yusuf ANM, Kashim MIAM, Mokhtar MH. Potential Health Benefits of Curcumin on Female Reproductive Disorders: A Review. Nutrients. 2021 Sep 7;13(9):3126. doi: 10.3390/nu13093126. PMID: 34579002; PMCID: PMC8471428.
3. Qiao J, Gan Y, Gong Y, et al. Combination therapy with curcumin plus tamsulosin and finasteride in the treatment of men with benign prostatic hyperplasia: a single center, randomized control study. Transl Androl Urol. 2021;10(8):3432-3439. doi:10.21037/tau-21-567
4. Paultre K, Cade W, Hernandez D, et al. Therapeutic effects of turmeric or curcumin extract on pain and function for individuals with knee osteoarthritis: a systematic review. BMJ Open Sport & Exercise Medicine 2021;7:e000935. doi:10.1136/ bmjsem-2020-000935
5. Катасонов А.Б. Куркумин как вспомогательное средство лечения депрессий: механизмы действия и перспективы применения. Журнал неврологии и психиатрии им. С.С. Корсакова. 2020;120(1):125-131.