ΠΠΈΠ΅ΡΠ° ΠΏΡΠΈ Π΄ΠΈΡΠ±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΎΠ·Π΅ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°
ΠΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡΠ΅ Π·Π°Π΄Π°ΡΠΈ Π΄ΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΡΠΈ Π΄ΠΈΡΠ±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΎΠ·Π΅ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ° β Π΄ΠΎΡΡΠ°Π²ΠΊΠ° ΠΏΡΠ΅Π±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΎΠ²: Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ², ΡΠ»ΡΡΡΠ°ΡΡΠΈΡ
ΡΠΎΡΡ Π½ΠΎΡΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»ΠΎΡΡ.
ΠΡΠ»ΠΈ Π΄ΠΈΡΠ±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΎΠ· ΡΠΎΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ ΡΠ½ΡΠ΅ΡΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠΎΠΌ β ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»ΡΡ Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ΅, Π²ΡΡΠ°ΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ ΡΡΡΠ»Π° β ΠΏΠΈΡΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±ΡΡΡ ΠΌΠ΅Ρ
Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ, ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ ΠΈ Ρ
ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ ΡΠ°Π΄ΡΡΠ΅ΠΉ: ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΡΠ΅, ΠΏΠ°ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄Π°, ΠΏΡΡΠ΅, ΡΡΡΠ»Π΅ Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΉ. Π ΡΠ°ΠΊΠΎΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠΌ 1 β 2 Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Π½ΠΈΠ΅: ΡΠ°Π·ΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΡΠ°ΠΉ, ΡΡΡ
Π°ΡΠΈΠΊΠΈ (Π±Π΅Π· Π²ΠΊΡΡΠΎΠ²ΡΡ
Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ), ΠΎΠ²ΡΡΠ½ΡΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡΠ½ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ΅Π»Ρ. ΠΡΠΎ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΡ ΠΏΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΠΈΡ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.
ΠΡΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡΡΠ΅Ρ Π±ΠΎΠ»Ρ Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ΅ ΠΈ ΡΠ΅Π·ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ·ΡΠ²Ρ ΠΊ ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°, ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡΠ° Π½Π΅ ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ.
ΠΠ΅ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΡΡΡΡ:
- ΠΎΡΡΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠΏΡΠ°Π²Ρ, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, ΠΊΠ΅ΡΡΡΠΏ;
- ΡΡΠ΅Π·ΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΠΆΠΈΡΠ½Π°Ρ ΠΏΠΈΡΠ°;
- ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡΡ, ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Π°Π΄Ρ;
- ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½ΡΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄Π°,
- Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈ Π³Π°Π·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠΈ.
ΠΠΈΠ΅ΡΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ: ΡΡΡΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Β β Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 120 Π³ΡΠ°ΠΌΠΌΠΎΠ², ΡΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² β Π΄ΠΎ 350 Π³ΡΠ°ΠΌΠΌΠΎΠ², ΠΆΠΈΡΠΎΠ² β Π΄ΠΎ 100 Π³ΡΠ°ΠΌΠΌΠΎΠ².
ΠΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ
Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΡΠ°ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΈ, ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ, ΠΊΠ΅ΡΠΈΡ. ΠΠ½ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ Π½ΠΎΡΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»ΠΎΡΡ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ Π°Π½ΡΠΈΡΠ΅ΠΏΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°ΠΌΠΈ [1].
Π£ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ, ΡΡΠΎ Β«Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Π°ΡΒ» Π΄ΠΈΠ΅ΡΠ° Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΌ ΠΆΠΈΡΠΎΠ², ΡΠ°ΡΠΈΠ½ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ
ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠΈ Π»ΠΈΡΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ
Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ² ΡΠ°ΠΌΠ° ΠΏΠΎ ΡΠ΅Π±Π΅ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΠΏΡΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΡ Π΄ΠΈΡΠ±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΎΠ·Π° [2]. ΠΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π²Π΅ΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π΄ΠΈΠ΅ΡΠ° ΠΏΡΠΈ Π΄ΠΈΡΠ±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΎΠ·Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 25 Π³ΡΠ°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΡΡ
Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½. ΠΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΡΠ΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° β ΡΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΡΠ΅ ΡΠ΅ΠΏΠΎΡΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π½Π΅ Π² ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΈ ΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΏΠΈΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ° β Π³Π»Π°Π²Π½Π°Ρ ΠΏΠΈΡΠ° Π΄Π»Ρ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ Π½ΠΎΡΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»ΠΎΡΡ [3]. ΠΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊ ΡΡΠΈΡ
Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ² β ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ ΠΈ ΡΡΡΠΊΡΡ (ΠΏΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΠΈ, Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π½Π½ΡΠ΅), ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π·Π»Π°ΠΊΠΈ.
Π ΡΠΎΠΆΠ°Π»Π΅Π½ΠΈΡ, Π² ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π΅ ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π·Π»Π°ΠΊΠΈ (Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΈΡΠ°) ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π½Π΅ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ: Π² ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ Π½Π°ΡΡΠΆΠ½Π°Ρ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠ° Π·Π΅ΡΠ½Π° β ΠΎΡΡΡΠ±ΠΈ β ΠΎΡΡΠ΅Π»ΡΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ. ΠΡΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ ΡΡΡ ΡΠΈΡΡΠ°ΡΠΈΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΡ
ΠΎΡΡΡΠ±Π΅ΠΉ.
ΠΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ²ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΎΡΡΡΠ±ΠΈ β ΡΠ°ΠΌΡΠ΅ Π±ΠΎΠ³Π°ΡΡΠ΅ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΡΡ
Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½-ΠΏΡΠ΅Π±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΎΠ² [4]. ΠΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΡΠΈ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠΎΡΡ, ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΈ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΡΠ»ΠΎΡΡ. ΠΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ ΠΎΡΡΡΠ±ΠΈ Π² ΡΠΈΡΡΠ°ΡΠΈΡΡ
, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΈΡΠ±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΎΠ· ΡΠΎΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ Π·Π°ΠΏΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ: ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π½Ρ Π² ΠΊΠ»ΠΈΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΡΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΡΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ . ΠΡΡΠ°ΡΠΈ, ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΡ Β«ΠΠΈΠΎΠΊΠΎΡΒ» ΠΏΡΠ΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ ΠΎΡΡΡΠ±ΠΈ, ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ Π΅ΡΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΏΡΠ΅Π±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΎΠΌ β Π»Π°ΠΊΡΡΠ»ΠΎΠ·ΠΎΠΉ.
Π§ΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΡΡΡΠ±ΠΈ Π½Π΅ ΡΠ°Π·Π΄ΡΠ°ΠΆΠ°Π»ΠΈ ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΈΠ·-Π·Π° Π΄ΠΈΡΠ±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΎΠ·Π° ΡΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡΡΡ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΡ ΠΈΡ
Π»ΡΡΡΠ΅ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡΠΎΡΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ, Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ Π² ΡΡΠΏΡ, Π²ΡΠΏΠ΅ΡΠΊΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΠΈ ΠΏΡΠΈ Π²Π°ΡΠΊΠ΅.
ΠΠΎΠ΄ΡΠΎΠ±Π½Π΅ΠΉ ΠΎ ΡΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΡΡ ΠΎΡΡΡΠ±ΠΈ Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΡΠ·Π½Π°ΡΡ ΠΈΠ· Π½Π°ΡΠ΅ΠΉ ΡΡΠ°ΡΡΠΈ.
[1] ΠΠ΅Π»ΠΈΠΊ Π‘.Π., ΠΠΎΠ»ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° Π’.Π‘., ΠΈ Π΄Ρ. ΠΠ½ΡΠΈΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅ΡΠΈΡ?
[2] Sekirov I1, Russell SL, Antunes LC, et al. Gut microbiota in health and disease. Physiol Rev. 2010.
[3] Roberfroid M, Gibson GR, Hoyles L, et al. Prebiotic effects: metabolic and health benefits. Br J Nutr. 2010.
[4] J. Slavin. Fiber and Prebiotics: Mechanisms and Health Benefits. Nutrients. 2013.