Что полезнее: шрот или масло расторопши

[СРЕДНЕЕ ВРЕМЯ ЧТЕНИЯ: 7 МИНУТ]

Основная ценность расторопши – силимарин, природный комплекс веществ, который поддерживает клетки печени и помогает им восстанавливаться после повреждений¹. Но шрот и масло получают из семян по-разному, поэтому их состав и эффекты не совпадают. То, что работает в одной форме, может быть бесполезно в другой. Разберемся, в чем разница.

Что такое шрот

Шрот – это перемолотые семена. Технология нехитрая: семена расторопши очистили, высушили, превратили в порошок без нагрева и химии. Все, что было в семенах, остается в шроте – клетчатка, жирные масла, белки, витамины и минералы¹. Но у этого подхода есть обратная сторона.

Содержание силимарина в шроте напрямую зависит от того, какие семена попали в переработку. Урожай разный, партии разные – и концентрация активного вещества может заметно колебаться. Вы можете принимать одну и ту же ложку шрота каждый день, но получать при этом разное количество силимарина. Отследить точную дозировку невозможно, а значит, и предсказать эффект сложно.

Как получают масло и чем оно отличается

Масло получают из тех же семян, но совсем другим способом – холодным отжимом. В продукте много линолевой кислоты (омега-6) и олеиновой (омега-9), которые так ценят косметологи, а витамин Е добавляет ему репутацию антиоксиданта⁴. А вот силимарин в масле почти не задерживается, поскольку остается в жмыхе.

Поэтому если говорить о защите печени, то здесь масло проигрывает шроту и стандартизированным экстрактам. Силимарина в нем слишком мало, чтобы рассчитывать на выраженный гепатопротекторный эффект⁵. Зато для ухода за кожей и волосами масло подходит идеально. Технология позволяет выжать из семян все самое ценное для красоты.

Что эффективнее: шрот или масло расторопши

Прямых исследований, которые сравнивали бы шрот и масло расторопши в одном эксперименте, почти нет. Но косвенные данные все же позволяют понять, какая форма работает лучше и для каких целей.

Ученые из Института экспериментальной физиологии в Аргентине ставили опыты на животных и выяснили, что силимарин увеличивает ток желчи на 17%, а содержание желчных кислот – на целых 49%. Правда, такие результаты были получены с использованием стандартизированного экстракта с высокой концентрацией активного вещества². В масле такой концентрации просто нет.

Для печени

Шрот удобно добавлять в еду: каши, йогурты, смузи или творог. Для печени он предпочтительнее масла – в нем сохраняется больше силимарина, плюс клетчатка помогает пищеварению³.

Но дозировка в этой форме нестандартизирована. Если нужен точный контролируемый прием, лучше присмотреться к экстрактам в таблетках. На упаковке указано содержание силимарина или силибина, и вы всегда знаете, сколько активного вещества получаете.

Для кожи и волос

Масло можно пить внутрь или наносить снаружи. Благодаря жирным кислотам и витамину Е оно разглаживает кутикулу, питая кожу головы и локоны по всей длине⁴. Линолевая кислота укрепляет защитный барьер, удерживает влагу и делает волосы менее ломкими. Чтобы масло лучше распределялось и не утяжеляло пряди, его обычно смешивают с другими, более легкими маслами, например, миндальным или кокосовым.

Кому стоит быть осторожным

Обе формы расторопши не рекомендуются при желчекаменной болезни, так как могут спровоцировать движение камней². Также стоит избегать расторопши при аллергии на растения семейства астровых (ромашка, амброзия, артишок). Беременным и кормящим женщинам перед приемом лучше проконсультироваться с врачом.

Каталог продукции «Биокор»

Узнайте подробнее о шроте расторопши и масле расторопши от «Биокор».

Источники:

1. Бияк М. (2017). Силибин, основной биоактивный компонент расторопши пятнистой (Silybum marianum L. Gaernt.) – химия, биодоступность и метаболизм. Molecules (Базель, Швейцария), 22(11), 1942. https://doi.org/10.3390/molecules22111942
2. Кросензи Ф.А., Пеллегрино Дж.М., Санчес Поззи Э.Дж., Моттино А.Д., Родригес Гарай Э.А., Рома М.Г. Влияние силимарина на выделение желчных солей в желчь у крыс. Биохимическая фармакология. 2000;59(8):1015–1022. doi:10.1016/S0006‑2952(99)00407‑4. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0006295299004074?via%3Dihub
3. Абенаволи Л., Иззо А.А., Милич Н. и соавт. Расторопша пятнистая (Silybum marianum): краткий обзор ее химического состава, фармакологического и нутрицевтического применения при заболеваниях печени. Phytotherapy Research. 2018;32(11):2202-2213. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ptr.6171
4. Сурай П.Ф. Силимарин как природный антиоксидант: обзор современных данных и перспектив. Antioxidants. 2015;4(1):204-247. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4665566/
5. Федерико А., Даллио М., Логуэрсио К. Силимарин/силибин и хронические заболевания печени: многолетний союз. Molecules. 2017;22(2):191. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6155865/