Сырный суп с хрустящими отрубями и курицей

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях:

Легкий и сливочный сырный суп отлично подойдет к обеду, а необычные гренки из курицы и хрустящих отрубей с чесноком дополнят вкус. Сыр для этого супа можно использовать разный, тогда вкус супа будет меняться. Отруби также можно использовать и пшеничные, и бородинские, и ржаные.

Куриное мясо тщательно вымыть, положить в кастрюлю, добавить душистый перец и поставить на огонь, довести до кипения, снять пену и варить до полной готовности курицы около 35 минут.

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать средним кубиком, сельдерей нарезать небольшими кусочками. Выложить овощи в сковородку, добавить растительное масло и потушить овощи до готовности около 10 минут.

Из куриного бульона достать курицу и отложить на тарелку остывать. Добавить в бульон пассированные овощи, довести до кипения и варить еще 4-5 минут.

В суп добавить сербскую брынзу (можно использовать также любой сливочный плавленый сыр) и измельчить суп блендером до однородности. Попробовать суп на соль, при необходимости досолить.

Куриное мясо охладить и отделить от костей, нарезать его небольшими кусочками.

На сковороде разогреть сливочное масло, добавить нарезанное куриное мясо, пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок и хрустящие отруби. При постоянном перемешивании подсушить отруби до хрустящего состояния.

Суп разлить по тарелкам, сверху выложить ароматные хрустящие отруби с курицей, посыпать мелко нарезанной свежей зеленью и подавать к столу.

Если вам понравился рецепт, будем рады его оценке.