Шоколадные конфеты с сухофруктами и семенами льна

30-10-2018, 12:05
Шоколадные конфеты с сухофруктами и семенами льна
Время:
20 минут + 3 ч на застывание
Порции:
20 конфет
Сложность:
Средне
Оцените:

Ингредиенты:

Шоколад темный бельгийский150 гр
Сухофрукты120 гр
Семена белого льна Женская красота Биокор2-3 ст.л.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях:

Что может быть лучше шоколадных конфет – только домашние шоколадные конфеты с сухофруктами и такими полезными семенами льна! Семена льна в конфетах приятно хрустят, как будто маленькие кусочки хрустящей карамели, а сухофрукты придают интересную кислинку и вкус. В эти конфеты можно положить любые сухофрукты, а также любимые орешки.

Шоколадные конфеты с сухофруктами и семенами льна

Сухофрукты тщательно вымыть и мелко нарезать.

Шоколад темперировать: для этого поместить его в миску и, постоянно помешивая, нагреть на водяной бане до температуры 45-50°С, затем резко охладить шоколад в миске до 27-28°С (удобно это делать в емкости с водой и льдом), а затем снова нагреть до 32°С. Для контроля температуры удобно пользоваться кухонным термометром. Рекомендуем использовать только качественный шоколад. Можно и просто растопить шоколад на водяной бане, но без процесса темперирования шоколада конфеты  будут иметь более мягкую консистенцию.

Смешать растопленный шоколад с кусочками сухофруктов и семенами льна.

Выложить шоколадную смесь в силиконовые формочки и убрать в холодильник для застывания минимум на 3 часа.

Аккуратно извлечь шоколадные конфеты из формы.

Готовые конфеты хранить в прохладном месте.

Стоит почитать