rubtsova85
| Рыба красных сортов (кета, семга, кижуч, нерка) | 300 гр |
| Огурец свежий | 2 шт |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Зеленый салат | 1 пучок |
| Лимон | 1/2 шт |
| Масло расторопши с селеном “Здоровая печень” Биокор | 3 ст.л. |
| Оливковое масло | 1 ст.л. |
| Свежемолотый перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Очень вкусный, легкий и полезный салат, который может стать самостоятельным полноценным ужином. В этом салате отлично сочетаются и свежая зелень, и сочные огурцы, и запеченная со специями любая красная рыба, а также очень вкусная заправка из полезного масла расторопши и лимонного сока, идеально подходящего к рыбе.
Рыбу (стейки или филе) тщательно вымыть, смазать оливковым маслом, посолить, поперчить и запекать в разогретой до 180°С духовке 18-20 минут до готовности. Готовую рыбу слегка охладить.
Яйца залить холодной водой, довести до кипения и на медленном огне сварить вкрутую (в течение 12-14 минут).
Приготовить заправку: масло расторопши смешать с соком половины лимона и солью.
Листья зеленого салата тщательно вымыть, обсушить и нарезать или нарвать руками, выложить на тарелку для подачи салата.
Огурцы нарезать произвольно. Для эффектного вида можно нарезать огурцы тонкими слайсами с помощью ножа для чистки овощей. Выложить ломтики огурца на тарелку с салатом.
Рыбу отделить от кожи и костей, разделить на небольшие кусочки, выложить в тарелку с салатом сверху на огурец.
Полить салат заправкой, поперчить и подавать к столу.
Если вам понравился рецепт, будем рады его оценке в виде звездочек в начале рецепта.
