Салат с креветками, яйцом-пашот и льняными пластинками

Салат с креветками, яйцом-пашот и льняными пластинками

07-07-2021, 12:14
Салат с креветками, яйцом-пашот и льняными пластинками
Время:
25 минут
Порции:
2
Сложность:
Легко
Оцените:

Ингредиенты:

Салат листовой1 пучок
Креветки или лангустины300 гр
Огурцы2 шт
Помидоры черри10-12 шт
Льняные пластинки с морской солью Биокорпо вкусу
Яйцо куриное2 шт
Масло оливковое5 ст.л.
Сольпо вкусу
Специипо вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях:

Летний, вкусный и полезный салат, главная изюминка которого — яйцо-пашот и льняные пластинки с морской солью, которые так вкусно макать в жидкий желток. Салат получается легким и при этом питательным и полноценным по составу. 

Салат с креветками, яйцом-пашот и льняными пластинками

Крупные креветки или лангустины разморозить, удалить пищеварительный тракт, очистить от панциря, оставив самый кончик хвостика для украшения. Куриные яйца достать из холодильника, чтоб они стали комнатной температуры. 

Салат с креветками, яйцом-пашот и льняными пластинками

На сковороде разогреть половину количества оливкового масла, выложить лангустины, посолить и обжарить их на сильном огне до румяной корочки не более двух минут с каждой стороны. 

Салат с креветками, яйцом-пашот и льняными пластинками

Листовой салат тщательно вымыть, нарезать, выложить на тарелки для подачи. 

Салат с креветками, яйцом-пашот и льняными пластинками

Огурцы и помидоры черри вымыть. Черри разрезать пополам или на четвертинки. Огурцы нарезать тонкими слайсами с помощью ножа для чистки овощей. 

Салат с креветками, яйцом-пашот и льняными пластинками

Приготовить яйцо-пашот. Для этого в небольшом сотейнике воду довести до кипения. Яйцо аккуратно разбить в миску так, чтоб желток остался целым. В сотейнике с помощью столовой ложки быстро перемешать воду и сделать воронку. В середину этой воронки аккуратно вылить яйцо. Убавить огонь под сотейником так, чтоб вода едва кипела. Варить яйцо пашот 3-4 минуты.  

Салат с креветками, яйцом-пашот и льняными пластинками

Собрать салат — на салат выложить помидоры, огурцы и креветки. Заправить салат оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу. 

Салат с креветками, яйцом-пашот и льняными пластинками

Аккуратно с помощью шумовки достать яйцо, слегка обсушить его бумажной салфеткой и выложить на салат. Аналогичным образом приготовить второе яйцо для второй порции салата. 

Салат с креветками, яйцом-пашот и льняными пластинками

Подавать салат с хрустящими льняными пластинками с морской солью. 

Салат с креветками, яйцом-пашот и льняными пластинками

Если вам понравился рецепт, будем рады его оценке. 

Стоит почитать