Рулетики из индейки с черносливом и панировкой из отрубей «Лито»

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях:

Нежные рулетики из индейки с черносливом и хрустящей панировкой из отрубей отлично подойдут к обеду или ужину и разнообразят привычный рацион. Рулетики получаются диетическими, они совсем не содержат масла, т.к. запекаются в духовке. Такие рулетики подойдут и как блюдо на каждый день, и к празднику. Кроме индейки, их можно приготовить и из куриного мяса.

Чернослив тщательно промыть, залить горячей водой и оставить на 5-10 минут, чтобы он размягчился.

Филе индейки нарезать поперек волокон на стейки толщиной около 1 см (или купить уже нарезанное филе – эскалоп из индейки), тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Отбить кухонным молоточком для мяса так, чтоб сохранить структуру мяса и до толщины стейков примерно 0.4-0.5 см.

Отбитые куски мяса слегка посолить, на край выложить по 2 шт чернослива, разрезанного на половинки, и свернуть плотные рулетики. Положить их швом вниз. При необходимости рулетики можно заколоть деревянной зубочисткой, чтоб не раскрылись.

Отруби хрустящие пшеничные «Лито» Биокор измельчить с помощью блендера или кофемолки о состояния муки.

В миску разбить куриное яйцо и размешать его вилкой до однородности. В другую миску насыпать молотые отруби, добавить немного соли и специи, перемешать. Со всех сторон обвалять рулетики сначала в яйце, затем в отрубях и выложить рулетики на противень с пергаментом швом вниз.

Выпекать рулетики в духовке при температуре 180°С 30-35 минут до полной готовности. Подавать готовые рулетики с любым гарниром и соусом.

Если вам понравился рецепт, будем рады его оценке.