Оладьи из цукини с отрубями, сливочным сыром и семгой

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях:

Оладьи из молодых кабачков или цукини — самое простое и очень вкусное летнее блюдо, а в компании со сливочным сыром и слабосоленой рыбкой станут полезным и изысканным завтраком или полдником. Такие оладьи из цукини — источник клетчатки и необходимых организму микроэлементов, а часть муки в них заменена на полезные отруби с морской капустой.  

Цукини тщательно вымыть и натереть на крупной терке. Если используются молодые кабачки, кожуру срезать не нужно. Отжать лишнюю жидкость и сложить тертые цукини в миску. 

Отруби измельчить до состояния муки с помощью блендера или кофемолки. 

В миску с цукини добавить муку, отруби, яйцо и соль. Тщательно перемешать тесто до однородности. 

На сковороде разогреть растительное масло и столовой ложкой аккуратно выложить тесто, формируя круглые и плоские оладьи. Жарить их до румяного цвета на умеренном огне по 4-5 минут с каждой стороны. 

Готовые оладьи выложить на тарелку, рядом или сверху положить сливочный или творожный сыр и несколько ломтиков слабосоленой семги. Вместо семги можно взять любую другую слабосоленую рыбу. 

Подавать оладьи горячими, дополнив блюдо свежей зеленью или овощами.