rubtsova85
| Цукини или кабачок | 2 шт |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Мука пшеничная | 3 ст.л. |
| Отруби хрустящие с морской капустой Лито | 25 гр |
| Сыр сливочный или творожный | 100 гр |
| Семга слабосоленая | 100 гр |
| Растительное масло для жарки | 3 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
Оладьи из молодых кабачков или цукини — самое простое и очень вкусное летнее блюдо, а в компании со сливочным сыром и слабосоленой рыбкой станут полезным и изысканным завтраком или полдником. Такие оладьи из цукини — источник клетчатки и необходимых организму микроэлементов, а часть муки в них заменена на полезные отруби с морской капустой.
Цукини тщательно вымыть и натереть на крупной терке. Если используются молодые кабачки, кожуру срезать не нужно. Отжать лишнюю жидкость и сложить тертые цукини в миску.
Отруби измельчить до состояния муки с помощью блендера или кофемолки.
В миску с цукини добавить муку, отруби, яйцо и соль. Тщательно перемешать тесто до однородности.
На сковороде разогреть растительное масло и столовой ложкой аккуратно выложить тесто, формируя круглые и плоские оладьи. Жарить их до румяного цвета на умеренном огне по 4-5 минут с каждой стороны.
Готовые оладьи выложить на тарелку, рядом или сверху положить сливочный или творожный сыр и несколько ломтиков слабосоленой семги. Вместо семги можно взять любую другую слабосоленую рыбу.
Подавать оладьи горячими, дополнив блюдо свежей зеленью или овощами.
