rubtsova85
| Мясо куриного бедра без кожи | 500 гр |
| Шампиньоны свежие | 350-400 гр |
| Отруби пшеничные хрустящие Лито Биокор | 50 гр |
| Молоко | 150 мл |
| Яйцо куриное | 4 шт |
| Сыр твердый | 100 гр |
| Лук зеленый | 1 пучок |
| Специи | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Куриная запеканка с грибами и отрубями – идеальный полноценный обед, если дополнить ее салатом из свежих овощей. Запеканка готовится очень просто, вкусна как в горячем, так и в холодном виде, получается сочной и питательной.
Мясо куриных бедер без кожи нарезать небольшим кубиком.
Шампиньоны промыть водой и нарезать небольшими ломтиками.
Сыр натереть на крупной терке.
Хрустящие пшеничные отруби измельчить с помощью блендера или кофемолки до состояния муки.
В миске смешать до однородности яйца, 2/3 количества тертого сыра, измельченные отруби, молоко, соль и специи.
Смешать полученную смесь с нарезанными куриным мясом и грибами. Добавить нарезанный зелёный лук. Всё тщательно перемешать, чтоб грибы и курица были равномерно покрыты яичной массой.
Выложить полученную смесь в форму для запекания, застеленную пергаментом. Посыпать сверху оставшимся тертым сыром. Накрыть форму фольгой и выпекать в разогретой до 180° духовке 35-40 минут. Затем снять фольгу и печь пирог-запеканку, пока сыр на запечется до красивого румяного цвета.
Готовую запеканку-пирог нарезать на порционные кусочки и подавать к столу с салатом из свежих овощей.
Если вам понравился рецепт, будем рады его оценке.
