Куриный пирог-запеканка с грибами и отрубями

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях:

Куриная запеканка с грибами и отрубями – идеальный полноценный обед, если дополнить ее салатом из свежих овощей. Запеканка готовится очень просто, вкусна как в горячем, так и в холодном виде, получается сочной и питательной.

Мясо куриных бедер без кожи нарезать небольшим кубиком.

Шампиньоны промыть водой и нарезать небольшими ломтиками.

Сыр натереть на крупной терке.

Хрустящие пшеничные отруби измельчить с помощью блендера или кофемолки до состояния муки.

В миске смешать до однородности яйца, 2/3 количества тертого сыра, измельченные отруби, молоко, соль и специи.

Смешать полученную смесь с нарезанными куриным мясом и грибами. Добавить нарезанный зелёный лук. Всё тщательно перемешать, чтоб грибы и курица были равномерно покрыты яичной массой.

Выложить полученную смесь в форму для запекания, застеленную пергаментом. Посыпать сверху оставшимся тертым сыром. Накрыть форму фольгой и выпекать в разогретой до 180° духовке 35-40 минут. Затем снять фольгу и печь пирог-запеканку, пока сыр на запечется до красивого румяного цвета.

Готовую запеканку-пирог нарезать на порционные кусочки и подавать к столу с салатом из свежих овощей.

Если вам понравился рецепт, будем рады его оценке.