rubtsova85
| Цукини | 1 шт |
| Творог 5% | 120 гр |
| Сыр полутвердый | 100 гр |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Шрот расторопши «Здоровая печень» Биокор | 1 ст.л. |
| Чеснок | 1/2-1 зубчик |
| Томаты консервированные протертые | 150 гр |
| Свежая зелень (укроп, петрушка и т.д.) | по вкусу |
| Прованские травы | 1 ч.л. |
| Соль | по вкусу |
В сезон молодых цукини и кабачков можно приготовить из них необычное и полезное блюдо – конвертики с творогом, сыром и шротом расторопши в томатном соусе. Блюдо получается низкокалорийным, готовится без масла и запекается в духовке. В нем много белка, клетчатки и полезного шрота расторопши, который помогает поддерживать здоровье печени, ускоряет ее восстановление, поднимает иммунитет и способствует долголетию.
В миске смешать творог, 2/3 количества тертого сыра (1/3 отложить), куриное яйцо, шрот расторопши, пропущенный через пресс чеснок, соль и мелко нарезанную свежую зелень (укроп, петрушку и т.д.). Если творог крупинчатый, можно измельчить всю массу в блендере до полной однородности.
Цукини нарезать максимально тонкими полосками ножом или на специальной терке-слайсере. Можно положить их в миску с водой на 5 минут.
Свернуть рулетики – две полоски цукини сложить крест-накрест, в центр выложить начинку и по часовой стрелке завернуть края полосок.
Консервированные протертые томаты смешать с сахаром и прованскими травами. Слегка нагреть соус для полного растворения сахара. Сахар необходим для нейтрализации кислоты томатов.
В форму для запекания выложить половину количества соуса и разровнять его по дну формы.
На соус выложить конвертики из цукини.
Посыпать конвертики сверху небольшим количеством сыра, полить оставшимся томатным соусом и сверху посыпать оставшимся сыром.
Выпекать конвертики из цукини с творогом, сыром и шротом расторопши в духовке, разогретой до 175-180°С в течение 45-50 минут до полной готовности цукини.
Готовое блюдо подавать горячим с салатом из свежих овощей.
Если вам понравился рецепт, будем рады его оценке.
