Финиковые кексы с пшеничными хрустящими отрубями «Лито» и семенами льна Биокор

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях:

Нежнейшие, воздушные, чуть влажные и очень вкусные кексы с финиками и полезными семенами льна Биокор совсем не содержат муки – вместо нее полезные отруби «Лито» Биокор с клюквой. Финики придают кексам естественную сладость, поэтому в них совсем немного добавленного тростникового сахара – исключительно для карамельного вкуса и приятной текстуры теста. Такие кексы питательны и содержат много полезных микроэлементов – омега 3, кальция, селена, калия и магния.

Финики тщательно промыть под проточной водой и удалить косточки.

В емкость для миксера или блендера выложить очищенные от косточек финики (100-120 гр), добавить теплое молоко, тростниковый сахар, соду, щепотку соли, сливочное масло комнатной температуры и куриное яйцо. Измельчить все ингредиенты до полной однородности. При желании тростниковый сахар из рецепта можно исключить полностью.

Хрустящие пшеничные отруби «Лито» Биокор с клюквой измельчить с помощью блендера или кофемолки до состояния муки.

К жидким ингредиентам добавить молотые отруби «Лито» с клюквой и разрыхлитель. Аккуратно перемешать ингредиенты до однородности.

Финики (оставшееся количество) мелко нарезать.

Добавить нарезанные финики в тесто. Также добавить в тесто семена льна «Льняная диета» Биокор и еще раз всё перемешать, чтоб кусочки фиников и семена льна были распределены в тесте равномерно.

Разложить тесто по формочкам для кексов, наполняя их почти полностью, и выпекать в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут до румяного цвета. Готовность кексов можно проверить зубочисткой или деревянной палочкой, она должна выходить из теста сухой.

Готовые кексы подавать к столу в теплом или охлажденном виде.

Если вам понравился рецепт, будем благодарны за его оценку.