| Мука пшеничная цельнозерновая | 1 ст |
| Мелкомолотые пшеничные отруби «Лито» | 3 ст.л. |
| Бананы | 2 шт |
| Йогурт натуральный | 125 г |
| Сахар коричневый | 100 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Соль | на кончике ножа |
| Разрыхлитель | 1 ч.л. |
| Масло виноградной косточки | 50 мл |
| Ванильный экстракт | 2-3 капли |
| Корица молотая | 1 ст.л. |
| Семена белого льна «Биокор» | 2 ст.л. |
| Семя льна «Биокор» | 2 ст.л. |
| Сахарная пудра | для подачи |
Отличные для завтрака, идеальные для перекуса! Эти банановые маффины придуманы для тех, кто любит благородную и полезную выпечку.
Бананы очистить, один банан разрезать на 12 тонких слайсов, остатки и второй банан размять вилкой в пюре.
Цельнозерновую муку просеять, смешать с щепоткой соли, разрыхлителем для теста и пшеничными отрубями «Биокор».
Яйцо взбить с коричневым сахаром и йогуртом в пышную пену, добавить банановое пюре и снова взбить.
Смешать муку с отрубями и взбитую банановую массы, влить масло виноградной косточки, приправить молотой корицей и ванильным экстрактом. (Можно заменить сахаром с натуральной ванилью).
В форму для выпечки вложить бумажную капсулу, в каждую распределить маффины на 2/3, сверху выложить по слайсу банана и посыпать льняными семечками «Биокор» — запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
Готовые банановые маффины остудить, при подаче декорировать сахарной пудрой.
