Развести сахар в теплой воде, добавить дрожжи и оставить на 5 минут. Смешать муку, молотые в блендере отруби, специи и соль.
К дрожжам постепенно добавить мучную смесь, замешивая тесто. Сформировать шар и выложить в смазанную маслом чашу мультиварки, включить режим «Йогурт». Оставить до увеличения объема вдвое.
Подошедшее тесто слегка вымесить на присыпанной мукой поверхности. Сформовать круглые булочки, выложить на посыпанный мукой противень Поместить в разогретую до 230С духовку на 10-15 минут, чтобы схватилась корочка, далее убавить до 190 и печь еще 5-10 минут.