Пудинг с мандаринами и желе из киселя «Джели +»

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях:

Нежный молочный пудинг на основе заварного крема с сочными мандаринами и полезным желе из киселя «Джели +» — отличный десерт как к празднику, так и в обычные дни. Кроме мандаринов, в десерт можно добавить любые мягкие фрукты или ягоды — персики, мягкую нарезанную курагу, свежие ягоды. 

Желатин замочить в 50 мл теплой воды и оставить на 10-15 минут для набухания. 

Мандарины вымыть, острым ножом срезать кожуру с небольшой частью мякоти так, чтоб затем вырезать дольки без перегородок. 

Распустить желатин на медленном огне, постоянно помешивая, ни в коем случае не допуская кипения. 

Желтки отделить от белков. 

Смешать желтки с 1/3 количества молока до однородности с помощью венчика. 

В остальное молоко добавить сахар и нагреть, постоянно помешивая, почти до кипения. 

В горячее молоко тонкой струйкой влить смесь желтков и молока и, постоянно помешивая венчиком, продолжать нагревать до легкого загустения, но не доводить до кипения, иначе желтки свернутся. 

Приготовить кисель — содержимое пакета залить 100-150 мл кипятка и тщательно размешать. 

В горячую смесь желтков и молока влить 2/3 количества желатина.  

Оставшийся желатин добавить в кисель и тщательно перемешать. 

На дно порционных формочек положить дольки мандарина. Если дольки получились крупными, можно разрезать их пополам. 

Вылить в формочки слой молочного пудинга и убрать формочки в морозилку на 20-30 минут, чтоб желе быстрее застыло. 

Убедиться, что верхний слой желе стал плотным, и добавить сверху слой киселя с желатином. Поставить формочки в холодильник для окончательного застывания десерта — на 2-3 часа. 

Подавать десерт холодным, достав его из холодильника непосредственно перед подачей. 

Если вам понравился рецепт, буем рады его оценке.