| Баклажаны | 4 шт. |
| Помидоры | 400 г |
| Лук | 1 шт. |
| Отруби хрустящие с кальцием «Лито» с морковью | 100 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Масло оливковое | 4 ст.л. |
| Сыр сулугуни или моцарелла | 250 г |
| Пармезан | 6 ст.л. |
| Орегано свежий | 3 ст.л. |
| Перец черный | |
| Соль |
1.Баклажаны разрезать пополам вдоль и надсечь крест накрест. Выложить на противень и смазать маслом с помощью кисточки.
Слегка посолить баклажаны, посыпать половиной рубленного орегано и закрыть противень фольгой. Запекать в нагретой до 180 градусов духовке 30 минут.
2.Пока баклажаны запекаются приготовить томатный соус. Нагреть 2 ст. л. масла в сотейнике и добавить рубленные лук и чеснок. Обжаривать до появления аромата.
Добавить очищенные от шкурки измельченные помидоры . Посолить и поперчить, варить на небольшом огне 15 минут.
3.Достать печеные баклажаны, снять с них фольгу. Покрыть баклажаны томатным соусом, положить ломтик сыра сулугуни.
Отруби измельчить блендером в крошку и смешать с натертым пармезаном.
Добавить оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла. Посыпать крошкой баклажаны и запекать около 30 минут.
Посыпать оставшимся орегано и подавать.
