ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ°
ΠœΡ‹ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅ΠΌ (МБК): ΠΏΠ½-ΠΏΡ‚ 8:30-17:00
горячая линия: 8-800-2000-270
ΠŸΠ ΠžΠ˜Π—Π’ΠžΠ”Π˜Π’Π•Π›Π¬ ΠŸΠ ΠžΠ”Π£ΠšΠ’ΠžΠ’ Π—Π”ΠžΠ ΠžΠ’ΠžΠ“Πž ПИВАНИЯ
ΠŸΠ ΠžΠ˜Π—Π’ΠžΠ”Π˜Π’Π•Π›Π¬ ΠŸΠ ΠžΠ”Π£ΠšΠ’ΠžΠ’ Π—Π”ΠžΠ ΠžΠ’ΠžΠ“Πž ПИВАНИЯ
ΠœΡ‹ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅ΠΌ (МБК): ΠΏΠ½-ΠΏΡ‚ 8:30-17:00
горячая линия: 8-800-2000-270

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ: соврСмСнныС прСдставлСния

(Голосов: 11)

Богласно нСмногочислСнным исслСдованиям, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° (ΠŸΠ’), ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ оТирСния, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² сниТСнии уровня холСстСрина Π² сывороткС ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ риска развития Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. Учитывая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ ΠΈ подростки ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ нСдостаточноС количСство ΠŸΠ’, слСдуСт Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² дСтском ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π° счСт Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. ΠŸΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡΡ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ потрСблСния ΠŸΠ’ Π΄Π΅Ρ‚ΡŒΠΌΠΈ ΠΈ подростками Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ возраста.

Π’ настоящСС врСмя ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° (ΠŸΠ’) ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π² основном с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ стимуляции Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°. Однако, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΠΎ этому вопросу многочислСнныС клиничСскиС наблюдСния ΠΈ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ исслСдования Ρ„ΠΎΠΊΡƒΡΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ прСимущСствСнно Π½Π° взрослых. ВлияниС ΠŸΠ’ Π½Π° ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² дСтского ΠΈ подросткового возраста ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΎ нСдостаточно.

Π‘ 1950-Ρ… Π³Π³. ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ Β«ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°Β» ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ структурныС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния. ΠŸΠ’ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой смСсь содСрТащихся Π² растСниях полисахаридов, прСимущСствСнно Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΈ Π»ΠΈΠ³Π½ΠΈΠ½Π° — вСщСства, Π½Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎΡΡ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ связанного с Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°ΠΌΠΈ. По стСпСни растворимости Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ вязкости (Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ физиологичСскиС эффСкты дСйствия ΠŸΠ’) ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Π΄Π²Π΅ большиС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹. Π’ 2002 Π³. ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ акадСмия Π½Π°ΡƒΠΊ БША (NHANES) ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠŸΠ’, согласно ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° дСлятся Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ состоят ΠΈΠ· нСрасщСпляСмых ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π»ΠΈΠ³Π½ΠΈΠ½Π°, Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ -ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ (ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» картофСля, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²), Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ (Ρ…ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ…ΠΈΡ‚ΠΎΠ·Π°Π½ ΠΊΡ€Π°Π±ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠ²) происхоТдСния. Π’Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ эффСкт ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°. К ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ эффСктам использования ΠŸΠ’ Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ подростков, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρƒ взрослых относят ΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΡΡ†ΠΈΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ оТирСния, сниТСниС уровня холСстСрина ΠΈ, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ риска развития сСрдСчно-сосудистых ΠΈ онкологичСских Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, ΠΌΠΎΠ΄ΡƒΠ»ΡΡ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΏΡ€Π°Π½Π΄ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Π³Π»ΠΈΠΊΠ΅ΠΌΠΈΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€..

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ влияниС ΠŸΠ’ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ характСризуСтся, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°, Π² частности устранСниСм Π·Π°ΠΏΠΎΡ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ извСстно, являСтся довольно распространСнной клиничСской ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠΎΠΉ дСтского возраста. Π£ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, особСнно младСнчСского возраста, часто отмСчаСтся пСрСрастяТСниС толстой кишки, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ становится скоплСниС Π² Π½Π΅ΠΉ большого количСство ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… масс, вслСдствиС этого Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ стул, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ диарСя (энкопрСз ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΊ). Π›Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ Π½Π° восстановлСниС Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тонуса мускулатуры толстой кишки, размягчСниС ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… масс, часто ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ объСм, ΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ частоты стула. Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ потрСблСния ΠŸΠ’ ΠΈ Тидкости, Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΈ тонус прямой кишки. ЀизиологичСский эффСкт ΠΎΡ‚ лСчСния зависит ΠΎΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° потрСбляСмых ΠŸΠ’ ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π° ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°, Π²ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² процСсс.

Π’ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ ΠŸΠ’ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ врСмя пСрСваривания ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ кишкС Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΡŽΡ‚ всасываниС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… вСщСств, увСличивая ΠΈΠ»ΠΈ сокращая врСмя ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π½Π·ΠΈΡ‚Π°, Π² толстой кишкС ΠŸΠ’ (ΠΊΠ°ΠΊ вязкиС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ нСвязкиС) ΡΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ массы, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… объСм ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ абсорбции Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, способствуя ΠΏΡ€ΠΈ этом Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ газообразования, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π½Π·ΠΈΡ‚Π° ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… масс ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ частоты Π΄Π΅Ρ„Π΅ΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ потрСблСния ПB Π΄Π΅Ρ‚ΡŒΠΌΠΈ, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, — Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ эффСктивной Ρ‚Π΅Ρ€Π°ΠΏΠΈΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΠŸΠ’ ΠΈ Π² цСлях ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ массы Ρ‚Π΅Π»Π° ΠΈ комплСксного лСчСния оТирСния, ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠŸΠ’ сущСствуСт, ΠΊΠ°ΠΊ извСстно, обратная Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ: Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ содСрТаниС Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠŸΠ’, Ρ‚Π΅ΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ возникновСния ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ массы Ρ‚Π΅Π»Π° ΠΈ оТирСния. Π’Π°ΠΊ Π² частности, ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ подростков 13-18 Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠŸΠ’ (ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ) Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ массы Ρ‚Π΅Π»Π° ΠΈ развития оТирСния Π² 3-4 Ρ€Π°Π·Π° Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ возраста, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ с высоким содСрТаниСм ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ. Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ отмСчаСтся ΠΈ Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ младшСго возраста: Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ младшСго возраста (1-2 Π³ΠΎΠ΄Π°) ΠΏΡ€ΠΈ постоянном ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ овсяной ΠΌΡƒΠΊΠΈ (ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ) ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ вСса, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π½Π΅ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ.

ΠŸΠ’ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ оТирСния ΠΈ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ вСса посрСдством воздСйствия Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΈ процСссы всасывания ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… вСщСств, особСнно ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Π£ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Ρƒ взрослых, Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½, ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠŸΠ’, ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ энСргСтичСски Π΅ΠΌΠΊΠΈΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠŸΠ’. ΠŸΠ’ быстро Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ чувство сытости, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ быстро заполняСтся Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠŸΠ’, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’ свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠΉ ΠŸΠ’, сокращаСт Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ врСмя Ρ‚Ρ€Π°Π½Π·ΠΈΡ‚Π°, Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΈ врСмя, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ для всасывания Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… вСщСств. Π’ рядС Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½ рост ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡŒ энСргии с фСкалиями вслСдствиС увСличСния частоты стула ΠΈ объСма ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… масс, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ использовании Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° с большим содСрТаниСм ΠŸΠ’. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠ΄ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ выброс инсулина, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ сниТСнию ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΏΡ€Π°Π½Π΄ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уровня Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ выброса инсулина, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ извСстно, стимулируСт Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚.

ΠŸΠ’ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ для лСчСния гипСрхолСстСринСмии, которая ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° встрСчаСтся Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ подростков. ΠŸΡ€ΠΈ этом для Π΅Π΅ лСчСния Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ младшС 10 Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ спСциализированныС Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… особый Π°ΠΊΡ†Π΅Π½Ρ‚ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сниТСниС потрСблСния насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ холСстСрина ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ содСрТания слоТных ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ ΠŸΠ’. ΠžΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ вязких ΠŸΠ’ способствуСт сниТСнию уровня холСстСрина Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ плотности Π±Π΅Π· провСдСния ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ·Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€Π°ΠΏΠΈΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ холСстСрина вязких Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ (овсяныС ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΈ) Π² количСствС 6 Π³/сут содСрТаниС ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ холСстСрина (ОΠ₯Π‘) сниТаСтся Π½Π° 6% ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с показатСлями Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, находящихся Π½Π° стандартной антисклСротичСской Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ этом установлСно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ 3-10-Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΡ… Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ индСкс массы Ρ‚Π΅Π»Π° (ИМВ) являСтся Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ прогностичСским ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ содСрТания Π² сывороткС ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ОΠ₯Π‘; ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ показатСля связано с ростом ИМВ. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠŸΠ’ ΠΈ полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ сниТСнию содСрТания ОΠ₯Π‘ Π² сывороткС ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠŸΠ’ Π² БША ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… странах Π½Π° сСгодняшний дСнь вСсьма ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π° ΠΈ касаСтся Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ взрослых. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ° потрСблСния ΠŸΠ’ взрослыми ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° использовании Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ† ΠΏΠΎ составу ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° питания. Π’Π°ΠΊ, Π΄ΠΎ 1991 Π³. Π² Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°Ρ… ΠΏΠΎ составу ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ сСльского хозяйства БША, ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ содСрТаниС Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ количСство ΠŸΠ’ сущСствСнно заниТалось. Π’ 1991 Π³. ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²ΠΎ выпустило Π²Π΅Ρ€ΡΠΈΡŽ 4-ΠΉ Π±Π°Π·Ρ‹ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ содСрТаниС ΠŸΠ’ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания для взрослого насСлСния. Π’ 1976-1980 Π³Π³. благодаря исслСдованиям ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π°ΠΊΠ°Π΄Π΅ΠΌΠΈΠΈ Π½Π°ΡƒΠΊ БША срСднСС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠŸΠ’ Π΄Π΅Ρ‚ΡŒΠΌΠΈ Π² возрастС 4-19 Π»Π΅Ρ‚ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΡ†Π΅Π½Π΅Π½ΠΎ Π² количСствС 12 Π³/сут, ΠΈΠ»ΠΈ 6 Π³/1000 ΠΊΠΊΠ°Π». К Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρƒ нСсколько ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ исслСдоватСли, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1978-1988 Π³Π³. ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠŸΠ’ Π΄Π΅Ρ‚ΡŒΠΌΠΈ снизилось. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ основными источниками ΠŸΠ’ Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ стали Π½Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (50-75% всСх потрСбляСмых ΠŸΠ’ Π·Π° дСнь). Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ 10-17 Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠŸΠ’ происходит прСимущСствСнно Π²ΠΎ врСмя ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° (34-44%), Π»Π°Π½Ρ‡Π° (26-33%), закуски (24-29%) ΠΈ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ° (12-19%). Π’Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π°ΠΊΠ°Π΄Π΅ΠΌΠΈΠΈ Π½Π°ΡƒΠΊ БША Π·Π° 1988-1994 Π³Π³.: 1/3 ΠŸΠ’, потрСбляСмых Π΄Π΅Ρ‚ΡŒΠΌΠΈ 10-13 Π»Π΅Ρ‚, приходится Π½Π° долю закусок, 13% -Π½Π° долю Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, супы, Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ Π·Π»Π°ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ этого возраста 50-75% всСх ΠŸΠ’, употрСбляСмых Π·Π° дСнь. Помимо ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ источником поступлСния ΠŸΠ’ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 25%) Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ БША являСтся ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€, содСрТащий ΠΊΠ°Ρ€Ρ€Π°Π³Π΅Π½ΠΈΠ½ — Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠŸΠ’. ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ отмСчаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким содСрТаниСм ΠŸΠ’ (Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соки, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ…Π»Π΅Π±, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹), Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ мСньшС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, Π° Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ количСством ΠŸΠ’, — ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ с высоким содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² (сыр, свинину, ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ говядину, яйца, ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло).

На основании исслСдований, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² послСдниС 40 Π»Π΅Ρ‚ Π² Ρ€Π°ΠΌΠΊΠ°Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Β«ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ исслСдования питания» (Nationwide Food Consumption Survey, NFSC), Β«ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎΡΡ исслСдования питания ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΡƒΠΌΠΎΠ²Β» (The Continuing Survey of Food Intake in Individuals, CSF), спСциалистами ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π°ΠΊΠ°Π΄Π΅ΠΌΠΈΠΈ Π½Π°ΡƒΠΊ БША, Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° потрСблСния ΠŸΠ’ для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ 2-18 Π»Π΅Ρ‚ установлСна Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… 13,2 Π³/сут, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС 10,7 Π³/сут, для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ 2-5 Π»Π΅Ρ‚, 13,4 Π³/сут, для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ 6-11 Π»Π΅Ρ‚ ΠΈ 14,6 Π³/сут для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ 12-18 Π»Π΅Ρ‚*. УстановлСно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠŸΠ’ для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Π² БША Π½Π° протяТСнии ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π»Π΅Ρ‚ остаСтся постоянным, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ основными источниками ΠŸΠ’ слуТат Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±, Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ чипсы, сухиС Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π°, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ (см. Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρƒ).

ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ младшСго (2-5 Π»Π΅Ρ‚) ΠΈ срСднСго (6-11 Π»Π΅Ρ‚) возраста ΡΠΎΠ³Π»Π°ΡΡƒΡŽΡ‚ΡΡ с Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… исслСдований ΠΏΠΎ использованию ΠŸΠ’, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌ Β«Π₯элси Π‘Ρ‚Π°Ρ€Ρ‚Β» (Health Start Project) ΠΈ Β«Π‘Π½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ риска сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉΒ» (БИ and Adolescent Trial for Cardiovascular Health stu. Однако ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡΠΎΠ³Π»Π°ΡΡƒΡŽΡ‚ΡΡ с ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ потрСблСния ΠŸΠ’ подростками (16-18 Π»Π΅Ρ‚), установлСнным АмСриканской Π°ΠΊΠ°Π΄Π΅ΠΌΠΈΠ΅ΠΉ ΠΏΠ΅Π΄ΠΈΠ°Ρ‚Ρ€ΠΎΠ² (ААП) ΠΈ исслСдованиями ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π°ΠΊΠ°Π΄Π΅ΠΌΠΈΠΈ Π½Π°ΡƒΠΊ Π·Π° 1988-1994 Π³Π³.

Π’ настоящСС врСмя Π½Π΅Ρ‚ Π΅Π΄ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… строгих Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ количСству употрСбляСмых Π΄Π΅Ρ‚ΡŒΠΌΠΈ ΠΈ подростками ΠŸΠ’. КаТдоС вСдомство Π΄Π°Π΅Ρ‚ свою Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΡŽ. Π’Π°ΠΊ, ΠšΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ ААП Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠŸΠ’ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… 0,5 Π³/ΠΊΠ³ массы Ρ‚Π΅Π»Π°. Π‘Π°Π·ΠΈΡ€ΡƒΡΡΡŒ Π½Π° этой Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Β«Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŽ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉΒ» (2000) установил, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ (Π² соотвСтствии с возрастом) массС Ρ‚Π΅Π»Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠŸΠ’ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² соотвСтствии с Π½Π΅ΠΉ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… 7-35 Π³/сут для ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² 3-19 Π»Π΅Ρ‚ ΠΈ 6-29 Π³/сут — для Π΄Π΅Π²ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ (ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² настоящСС врСмя ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠŸΠ’ подростками БША находится Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ 12-15 Π³/сут). Для подростков с ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ массой Ρ‚Π΅Π»Π° ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠŸΠ’ рСкомСндуСтся Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅, Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΌ ΠΊ 40 Π³/сут, хотя ААП устанавливаСт ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π» Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ потрСблСния ΠŸΠ’ Π² 35 Π³. Π‘ ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠΈ бСзопасности ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠŸΠ’ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 30 Π³/сут Ρƒ подростков Π² случаС нСдостаточного потрСблСния ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств (ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€.) ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ ΠΈΡ… Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Ρƒ. Π’ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠŸΠ’ Π² количСствС 25 Π³/сут Π½Π΅ прСдставляСт опасности Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΌ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. Руководство ΠΏΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Администрации контроля ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания ΠΈ лСкарств АкадСмии Π½Π°ΡƒΠΊ БША Π² своих рСкомСндациях ΠΏΠΎ использованию ΠŸΠ’ базируСтся Π½Π° количСствС потрСбляСмых Π΄Π΅Ρ‚ΡŒΠΌΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ [13]. ΠŸΡ€ΠΈ 2000 ΠΊΠΊΠ°Π»/сут рСкомСндуСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠŸΠ’ Π² количСствС 25 Π³/сут (12,5 Π³/1000 ΠΊΠΊΠ°Π»), ΠΏΡ€ΠΈ 2500 ΠΊΠΊΠ°Π» — 30 Π³/сут (12Π³/1000 ΠΊΠΊΠ°Π»). ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 12 Π³ ΠŸΠ’ Π½Π° 1000 ΠΊΠΊΠ°Π» — Π½ΠΈΠΆΠ΅ уровня, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ААП для подростков, особСнно для Π΄Π΅Π²ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, Π½ΠΎ нСсколько Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ дошкольного возраста. ΠŸΡ€ΠΈ этом Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ 2-3 Π»Π΅Ρ‚, возраст ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… рассматриваСтся спСциалистами ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Π° сСльского хозяйства БША ΠΈ ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ холСстСрина ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ, слСдуСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠŸΠ’ Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΌ ΠΊ 10,5 Π³/сут. Π’ 2002 Π³.

АкадСмия Π½Π°ΡƒΠΊ БША ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠ»Π° свои Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠŸΠ’ Π΄Π΅Ρ‚ΡŒΠΌΠΈ ΠΈ подростками, ввСдя Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰Π΅Π³ΠΎ потрСблСния (НП) ΠŸΠ’. Для всСх возрастных Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ (ΠΎΡ‚ 1 Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅) НП устанавливаСтся Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ 14 Π³/1000 ΠΊΠΊΠ°Π» ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠŸΠ’ (ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ) ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ потрСблСния энСргии. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΡ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ 1-3 Π»Π΅Ρ‚ (срСднСС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ энСргии — Π• — Π² дСнь — 1372 ΠΊΠΊΠ°Π») количСство ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ (ΠžΠ’) составляСт 19 Π³/сут; для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ 4-8 Π»Π΅Ρ‚ (Π•=1759/сут) — 25 Π³ ΠžΠ’/сут, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ для ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² 3-9 Π»Π΅Ρ‚ — 31 Π³ ΠžΠ’/сут, для Π΄Π΅Π²ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ возраста — 26 Π³ ΠžΠ’/сут; для ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² 14-18 Π»Π΅Ρ‚ — 38 Π³ ΠžΠ’/сут, для Π΄Π΅Π²ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ 14-18 Π»Π΅Ρ‚ — 26 Π³ ΠžΠ’/сут. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ 14 Π³ ΠŸΠ’/1000 ΠΊΠΊΠ°Π» Π±Π°Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° эпидСмиологичСских Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎ сниТСнию риска ΠΈΡˆΠ΅ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ сСрдца Ρƒ взрослых ΠΈ ΡΠΊΡΡ‚Ρ€Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ.

НСкоторыС Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ свой ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ потрСблСния ΠŸΠ’ Π² дСтском ΠΈ подростковом возрастС, эквивалСнтный возрасту Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° плюс 5 Π³/сут («возраст+5Β»). Π˜ΡΡ…ΠΎΠ΄Ρ ΠΈΠ· этого ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠŸΠ’ Ρƒ 3-Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… Π΄ΠΎ 2 Π³/сут, постСпСнно ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ ΠΊ 20 Π³ΠΎΠ΄Π°ΠΌ Π΄ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π° Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ уровня для взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Однако Ссли ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° этом, Ρ‚ΠΎ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ потрСблСния ΠŸΠ’ Ρƒ 55-80% Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ 2-18 Π»Π΅Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ мСньшС показатСля «возраст+5Β». ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠŸΠ’ ΠΏΠΎ этой Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π΅ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ААП (0,5 Π³/сут), Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 10-Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π³ΠΎ возраста, Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ подростков. По сути, ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ потрСблСния ΠŸΠ’ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π΅ «возраст+5Β» являСтся Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ эффСкт Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅ 2 Π»Π΅Ρ‚, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ Ρƒ Π½ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΡƒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ статус. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° «возраст+5Β» соотвСтствуСт соврСмСнным рСкомСндациям ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠŸΠ’ для взрослых (25-35 Π³/сут). ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ эти ΠΆΠ΅ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, бСзопасно ΠΈ допустимо ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠŸΠ’ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π΅ «возраст+10Β», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ 10-12 Π³/1000 ΠΊΠΊΠ°Π».

Π₯отя ΠŸΠ’ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ влияниС Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°, обогащСнная этими Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ дСйствиС. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π°, богатая ΠŸΠ’, ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈ сниТаСт Π±ΠΈΠΎΠ΄ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ряда Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ-Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π² частности ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств (Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ°, ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Ρ†Π°, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ ΠΈ Π΄Ρ€.), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, особСнно младшСго возраста.

Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ влияниС ΠŸΠ’ Π½Π° баланс ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств (Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ°, ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Ρ†Π°, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° ΠΈ Π΄Ρ€.) Π² дСтском ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ прСимущСствСнно Π² исслСдованиях, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ высоких Π΄ΠΎΠ· ΠŸΠ’ (ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ). ΠŸΡ€ΠΈ постСпСнном ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ количСства ΠŸΠ’, ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΈΡ… Π±ΠΈΠΎΠ΄ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, запускаСтся компСнсаторный физиологичСский ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ абсорбции. ΠŸΡ€ΠΈ этом слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сниТСниС биодоступности становится ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ нСдостаточном поступлСнии Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ нСвозмоТности ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ абсорбции. Однако Π² БША ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… странах ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ достаточноС, Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠŸΠ’ — ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π΅ влияния ΠŸΠ’ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ баланс Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ ΠŸΠ’ с ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ ΠΈΡ… потрСблСния Π΄Π΅Ρ‚ΡŒΠΌΠΈ. К Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌ насСлСния, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… слСдуСт с ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ грубоволокнистый Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ с большим содСрТаниСм ΠŸΠ’, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго слСдуСт отнСсти Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ дошкольного возраста ΠΈ подростков с нСдостаточным поступлСниСм Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, истощСнных Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ с Π½Π΅Π°Π΄Π΅ΠΊΠ²Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ-Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π΅Π², Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… содСрТит нСдостаточно Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Если ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠŸΠ’ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высокоС (Π² 2-4 Ρ€Π°Π·Π° Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… Π½ΠΎΡ€ΠΌ) ΠΈ сопровоТдаСтся ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠΌ ростом Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ°, это Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ этому ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠŸΠ’. ΠžΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π² ростС Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ связана с отсутствиСм Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

ΠžΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ влияниС Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠŸΠ’, Π½Π° ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ статус дСтского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠŸΠ’, содСрТат Ρ„ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ (ΠΈΠ½ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΠΎΠ» гСксафосфат) ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‰Π°Π²Π΅Π»Π΅Π²ΡƒΡŽ кислоту, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ нСрастворимыС соСдинСния с ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ ΠΈΡ… Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ всасываниС ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ этом слСдуСт ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΈ Π² процСссС тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, вслСдствиС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΎΡ‚ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ° Π² Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ ΠŸΠ’ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ встрСчаСтся Π² странах, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±. Π’Π°ΠΊ, Π² Π˜Ρ€Π°Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π° Π΄Π΅Ρ‚ΡŒΠΌΠΈ (сСльскими) составляСт 2 Π³/сут, Π² БША — 0,4 Π³/сут; ΠΏΡ€ΠΈ этом Ρƒ иранских Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ лаваш ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π° обСспСчиваСт 75% поступлСния Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ° с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ, Π° Ρƒ амСриканских Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 20% Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ° приходится Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π±, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста, основноС поступлСниС Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ° с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ Ρƒ Π½ΠΈΡ… приходится Π½Π° Π·Π»Π°ΠΊΠΈ ΠΈ высокоС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, магния ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°. АмСриканскиС Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ большС ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ Π˜Ρ€Π°Π½Π°, Π·Π° счСт Ρ‡Π΅Π³ΠΎ увСличиваСтся Π±ΠΈΠΎΠ΄ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ ΠΈ магния. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ биодоступности ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° связано с ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ содСрТания Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ ΠΈ магния, ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… соли с Ρ„ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислотой ΠΈ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π² Π½Π΅ΠΉ фосфат, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ с Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ амСриканских Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ большого количСства Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ всасываниС ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°. Π‘ этим, ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, связан Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρƒ 5% Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ БША имССтся ТСлСзодСфицитная анСмия, которая Π² рядС стран, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π² Π˜Ρ€Π°Π½Π΅, встрСчаСтся ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρƒ 1/3 Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ. НСкоторыС Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ [18] ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ сниТСниС содСрТания ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств (Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ°, ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Ρ†Π°) Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π²ΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠŸΠ’, с ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ количСств этих ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств Π² Ρ„Π΅ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… массах Π’Π°ΠΊ, Ρƒ индийских Π΄Π΅Π²ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ-подростков ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 25 Π³/сут ΠŸΠ’ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΊΡΠΊΡ€Π΅Ρ†ΠΈΡŽ с фСкалиями Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ°, ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ ΠΈ магния ΠΈ сниТаСт ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π² сывороткС ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом ТСлСзодСфицитная анСмия Π½Π΅ развиваСтся. Ряд Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² [8, 10] Π² Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π΅Π½ΠΈΡΡ… Π·Π° ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ-подростками, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 14 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ 14 Π³/сут ΠŸΠ’, Π½Π΅ нашли измСнСния ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΉ Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ°, ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ ΠΈ магния Π² сывороткС ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, хотя Π² Ρ„Π΅ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… массах содСрТаниС этих ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΎ.

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся бСзопасности Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°, ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠŸΠ’, слСдуСт ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ использованиС Π΅Π³ΠΎ Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ объСм ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ младшСго возраста Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ взрослых, Π° Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎ волокнистыС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ большС мСста ΠΈ ΠΏΠΎ калорийности мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠŸΠ’. Π”ΠΈΠ΅Ρ‚Π°, обогащСнная ΠŸΠ’ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ нСдостаточному ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ роста Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ. ΠŸΠ• ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ объСм потрСбляСмой ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Π΅ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ пСрСТСвывания, ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π°Π±ΡΠΎΡ€Π±Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ кишки.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½Π΅ содСрТащиС ΠŸΠ’, быстрСС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²ΡΠ°ΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ большС энСргии. Однако слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠŸΠ’, приводят ΠΊ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. Насколько сниТаСтся ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ энСргии ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠŸΠ’ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ сниТСниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ для Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ статуса Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠΊΠ° нСизвСстно. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ слСдуСт с ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким содСрТаниСм ΠŸΠ’ (ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ), нСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ начиная с 1986 ААП Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ с ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠŸΠ’.

Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° экспСртов ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ холСстСрина Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ подростков (The cholesterol education program’s expert panel on cholesterol in children and adolescents), Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π²ΡˆΠ°Ρ с 1991 Π³. совмСстно со спСциалистами ААП, Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π»Π° использованиС ΠŸΠ’ Π² спСциализированной Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ с ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ содСрТания ΠΆΠΈΡ€Π° для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅ 2 Π»Π΅Ρ‚.

Π’ связи с ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ нСсколько вопросов, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚.

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ взрослых с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ сниТСния массы Ρ‚Π΅Π»Π°. МоТно Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° с этой ΠΆΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ?

Богласно рСкомСндациям экспСртов Π² области дСтской Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ (Advisory Board Meeting. АмстСрдам, 2009), ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ заболСваниями. Для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Ρ‹ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ возрастно-Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, содСрТащиС Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ классы ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ этими ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ оТирСния, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ высокиС ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΈ, Π² процСссС пищСварСния Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π°ΡŽΡ‚, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² объСмС ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ самым Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ эффСкт насыщСния.

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ Π΄ΠΈΠ°Ρ€Π΅ΠΈ Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, Π² Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°?

Π­Ρ‚ΠΎ маловСроятно. ДиарСя Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ обусловлСна Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ослоТнСниями, ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠΌ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ², Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΏΡ€. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ Π² Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ситуациях, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, позволяСт ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ стула (European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology Nutrition, 32nd Annual Meeting. Π’Π°Ρ€ΡˆΠ°Π²Π°, 1999), ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ позволяСт ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ/ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ условно-ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ². Польза ΠΎΡ‚ примСнСния Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ с Π΄ΠΈΠ°Ρ€Π΅Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½Π° ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ СвропСйского экспСртного совСта (Advisory Board Meeting. АмстСрдам, 2009).

Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π»ΠΈ противопоказания ΠΊ Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½?

Π”Π°, ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚. НС рСкомСндуСтся Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ синдромС ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ кишки (отсутствиС всСго ΠΈΠ»ΠΈ большСй части толстого ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°), ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Π–ΠšΠ’ (Π»ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΠ΄, ΠΎΠΏΠΈΠ°Ρ‚Ρ‹), ΠΏΡ€ΠΈ нСпроходимости ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, Π²ΠΎ врСмя ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΊ опСрациям Π½Π° Π–ΠšΠ’ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ рСнтгСнологичСского ΠΈ эндоскопичСского обслСдования толстого ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°.

ΠšΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ блиТайшиС ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ послСдствия нСдостаточного содСрТания ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ?

ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π° этот вопрос слоТно, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ послСдствия Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π°. Однако, понимая Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ Π² ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π–ΠšΠ’, Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, Π² процСссах формирования ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ послСдствий примСнСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Β«ΠΎΠ±Π΅Π΄Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠΉΒ» Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ.

Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ различия физиологичСского дСйствия растворимых ΠΈ нСрастворимых ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½?

РастворимыС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° способны быстро ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ нСрастворимых Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½. НСрастворимыС Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ растворимых, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ эффСктом набухания ΠΈ осмотичСской Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. РастворимыС Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° послС Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρƒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ основным источником образования Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ…, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚-ΠΊΠΎΡ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. Ббалансированная Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π° Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½.

БущСствуСт Π»ΠΈ риск ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ?

Для Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ питания Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ больного Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, Π½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½, особСнно ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ нСрастворимых Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚, Π²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π°Π±ΡΠΎΡ€Π±Ρ†ΠΈΡŽ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊ-Ρ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π”Π΅Ρ‚ΠΈ — это Π½Π΅ малСнькиС взрослыС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ слСдуСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ возрасту ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π˜Π½Ρ„Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ½ΠΈ, Нутрини с ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°ΠΌΠΈ).

Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π»ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° ΡΠ»Π°Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹?

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ·Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€Π°ΠΏΠΈΡŽ.

РСдакция ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π° «Вопросы питания» Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚
Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π° мСдицинских Π½Π°ΡƒΠΊ
Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сотрудника НИИ питания РАМН
А.Π›. Позднякова Π·Π° Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: Π½Π°ΡƒΡ‡Π½ΠΎ-практичСский ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π» «Вопросы питания»