Песочные колечки с семенами льна и шротом расторопши

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях:

Вкусные и полезные песочные колечки с семенами льна и шротом расторопши с яблоком и шиповником очень легко готовятся и станут прекрасной заменой крекерам, хлебу, несладкому печенью и т.д. Колечки получаются рассыпчатыми, полезными и питательными, а еще богатыми клетчаткой, микроэлементами и витаминами. Шрот расторопши помогает поддерживать печень, а семена льна богаты омега-3 жирами.

Сливочное масло комнатной температуры смешать до однородности с любым растительным маслом. В рецепте использовано кокосовое масло. Можно взять рафинированные подсолнечное, оливковое, масло виноградной косточки и т.д. Белок отделить от желтка. В миску с маслами добавить желток, йогурт, сахар, щепотку соли, разрыхлитель и яблочный уксус. Всё перемешать до однородности.

Добавить муку и шрот расторопши с яблоком и шиповником Биокор. Замесить однородное пластичное тесто.

Завернуть тесто в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник или морозилку на 15-30 минут.

Сформировать из кусочков теста размером с грецкий орех колбаски, длиной 12-14 см и 1-1,5 см в диаметре и прочно соединить края так, чтоб получилось колечко.

Белок слегка взбить. Смазать белком полученные колечки. В маленькую миску высыпать семена льна. Каждое колечко опускать смазанной стороной в семена льна, слегка вдавливая их в тесто.

Выложить полученные колечки на противень с пергаментом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут до легкого румяного цвета.

Готовые колечки подавать к столу в теплом или охлажденном виде.

Если вам понравился рецепт, будем рады его оценке.