[СРЕДНЕЕ ВРЕМЯ ЧТЕНИЯ: 5 МИНУТ]
Семена льна — продукт, издревле известный как доступный целитель. Наши далекие предки пекли из льняной муки хлеб, давили масло и добавляли его в тесто и каши, врачевали немало болезней.
Незаслуженно забытые здоровые продукты из семян льна переживают настоящее возрождение и сегодня приходят в каждый дом.
Чтобы узнать, какие есть продукты из семян льна, нужно изучить рейтинг лучших из них.
Наиболее популярные продукты из льна
Льняное масло
Признанный источник ненасыщенных жирных кислот, без которых немыслима полноценная работа мозга. Оберегать его от преждевременного старения, сохранять здоровое сердце, подавлять любые воспаления — это далеко не полный набор полезных свойств. Его с удовольствием продолжат ценители здорового образа жизни.
Льняной продукт помогает:
- выводить токсины из организма;
- снижать количество употребляемой пищи;
- регулировать свой вес.
Массаж со слегка подогретым маслом — средство, которое возвращает волосам блеск и шелковистость. Его втирают в кожу головы 10 минут и распределяют по длине, оставляют на час.
Приятная особенность продукта — его универсальность:
- им заменяют другие масла в кулинарии;
- его втирают в кожу для увлажнения и омоложения;
- используют как антиоксидант и защитник от рака.
Льняная каша
В ее основе — хлопья из других зерновых культур — овса, гречихи, риса. К ним добавляют льняную муку. Такая каша надолго придает сытость, заряжает силой и энергией. Она — источник основных питательных веществ и растительной клетчатки, минерально-витаминного комплекса.
К употреблению продукта нет противопоказаний. При регулярном приготовлении такой каши:
- крепнет иммунитет;
- налаживается пищеварение;
- нормализуется вес;
- снижается содержание сахара в крови.
Особая ценность в каше — полиненасыщенные жирные кислоты, их количество сравнимо с содержанием в рыбьем жире.
Льняные белки хорошо и быстро усваиваются, обеспечивают здоровый обмен веществ.
Мука из льна для выпечки
Готовят по специальной технологии с обезжириванием семян. Используется при изготовлении кулинарных изделий, для панирования и взамен глютенсодержащей муки.
Основные эффекты при длительном использовании:
- восстанавливается кишечная микрофлора;
- укрепляются стенки сосудов;
- улучшается состояние волос и кожи;
- устраняются запоры и вздутие живота;
- проявляется выраженное противопаразитарное действие.
Хозяйкам нелишне напомнить, что льняная мука промышленного производства и перемолотые в муку семена в домашних условиях — не одно и то же. Муку промышленную обезжиривают, а домашняя наполовину состоит из жиров, которые быстро портятся. Такую муку нельзя долго хранить, молоть ее нужно в небольшом количестве непосредственно перед применением.
Батончики из льна
Готовят промышленным способом из льняных семян и патоки:
- насыщены магнием, кальцием и фосфором, особенно полезны детям и подросткам;
- лишены консервирующих и красящих веществ;
- подходят в качестве источника незаменимых жирных кислот для растущего организма.
Батончики с удовольствием едят дети, спортсмены после интенсивных тренировок. Полезное лакомство отлично подзаряжает энергией, служит легким и питательным перекусом.
В продажу поступает несколько видов льняных батончиков: глазированные с мюсли, с какао и фруктозой.
Льняной кисель
Растворимые пищевые волокна в семенах контактируют с водой, набухают и превращаются в слизь без крахмала — она нужна для защиты от высыхания. При приеме внутрь льняная слизь:
- обволакивает слизистые оболочки, уменьшает воспалительные явления, предохраняет от воздействия соляной кислоты желудка;
- как натуральный сорбент удаляет токсины;
- уменьшает всасывание жировых веществ.
Применяется при хронических воспалениях пищевода, желудка и кишечника. 1 столовую ложку размолотых семян заливают 2 стаканами кипятка и настаивают в термосе 8 часов, пьют трижды в день по полстакана.
Продукты из семян льна — уникальный кладезь питательных веществ. Выбирайте подходящий — по количеству полезных свойств его трудно сравнить и найти аналогии среди других привычных источников питания.
