0
We work (MSK): mon-Fri 8: 30-17: 00
hot line: 8-800-2000-270
MANUFACTURER OF HEALTHY FOOD PRODUCTS
0

Творожный торт-суфле с отрубями и киселем «Джели +»

30-06-2022, 6:08
Творожный торт-суфле с отрубями и киселем «Джели +»
Время:
1 час +3-4 часа для застывания
Порции:
8-10
Сложность:
Средне
Оцените:

Ингредиенты:

Творог 360 гр
Яйцо 1 шт
Сливки 350 мл
Мука рисовая 30 гр
Отруби пшеничные хрустящие Лито с клюквой 30 гр
Кисель «Джели +» Клюква Биокор 2 пакета
Вода 400 мл
Желатин 20 гр
Йогурт (кефир) 50 мл
Сахар 30 гр
Соль щепотка

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях:

Очень вкусный, нежный, летний и сливочно-фруктовый торт с отрубями, киселем «Джели +», свежими ягодами и фруктами станет настоящим украшением стола и не навредит фигуре. Бисквит торта с отрубями и рисовой мукой, желейная прослойка из фруктового киселя – без сахара, а сливочное суфле из творога и сливок дополнит нежный вкус.

Творожный торт-суфле с отрубями и киселем «Джели +»

Для бисквитного слоя: хрустящие пшеничные отруби Лито с клюквой измельчить с помощью блендера или кофемолки до состояния муки.

Творожный торт-суфле с отрубями и киселем «Джели +»

Белок отделить от желтка. В миске смешать измельченные отруби, желток, йогурт или кефир, рисовую муку, разрыхлитель, щепотку соли и сахар до однородности.

Творожный торт-суфле с отрубями и киселем «Джели +»

Белок взбить с щепоткой соли до плотных пиков. Также белок можно взбить вместе с сахаром – в этом случае его не нужно повторно класть в тесто для бисквита из предыдущего шага.

Творожный торт-суфле с отрубями и киселем «Джели +»

Аккуратно соединить взбитый белок с остальной массой для бисквита и осторожно перемешать, стараясь сохранить воздушность теста.

Творожный торт-суфле с отрубями и киселем «Джели +»

Вылить полученное тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом и выпекать бисквит при 175°С около 20 минут. Готовность бисквита проверить зубочисткой – она должна выходить сухой. После выпечки бисквит остудить.

Творожный торт-суфле с отрубями и киселем «Джели +»

Для желейного слоя: 2 пакета киселя «Джели +» высыпать в миску или сотейник, залить кипятком (около 300 мл), тщательно перемешать и слегка остудить.

Творожный торт-суфле с отрубями и киселем «Джели +»

Желатин залить 100 мл воды, оставить для набухания на 10-15 минут. Затем на слабом огне медленно нагревать желатин до полного его растворения, ни в коем случае не кипятить.

Творожный торт-суфле с отрубями и киселем «Джели +»

Влить в заваренный кисель половину количества желатина.

Творожный торт-суфле с отрубями и киселем «Джели +»

Перелить смесь в форму, чуть меньшую по диаметру, чем форма с бисквитом. Форму застелить пищевой пленкой, чтоб потом было легко извлечь желейный слой. Поставить форму с желе в холодильник на 1 час. Также емкость с желе можно поставить в морозилку для более быстрого застывания.

Творожный торт-суфле с отрубями и киселем «Джели +»

Для сливочного суфле: в миске смешать творог, сливки и сахар. Тщательно измельчить смесь блендером до полной однородности.

Творожный торт-суфле с отрубями и киселем «Джели +»

В творожную смесь добавить вторую половину желатина и тщательно перемешать.

Творожный торт-суфле с отрубями и киселем «Джели +»

Сборка торта: Дно разъёмной формы застелить пергаментом или пищевой пленкой, установить борта из ацетатной пленки (продается в магазинах для кондитеров) и положить остывший бисквит.

Творожный торт-суфле с отрубями и киселем «Джели +»

На бисквит аккуратно вылить первую половину количества сливочно-творожной массы.

Творожный торт-суфле с отрубями и киселем «Джели +»

Желейный слой из киселя «Джели +» после застывания аккуратно извлечь из формы и выложить в центр будущего торта на творожный слой.

Творожный торт-суфле с отрубями и киселем «Джели +»

Далее аккуратно вылить вторую половину сливочно-творожной массы, разровнять поверхность торта, слегка постукивая дном формы о стол. Убрать торт для застывания в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь или целый день, чтоб торт полностью застыл.

Творожный торт-суфле с отрубями и киселем «Джели +»

После застывания торта разомкнуть разъемную форму, удалить ацетатную пленку и аккуратно переложить торт на сервировочную тарелку или блюдо.

Творожный торт-суфле с отрубями и киселем «Джели +»

Украсить готовый торт свежими сезонными ягодами, фруктами и подавать к столу.

Творожный торт-суфле с отрубями и киселем «Джели +»

Если вам понравился рецепт, будем рады его оценке.

Творожный торт-суфле с отрубями и киселем «Джели +»

Стоит почитать