Морковный суп-пюре с льняными пластинками Биокор

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях:

Полезный и питательный суп-пюре из моркови с льняными пластинками идеально подойдет для постного обеда, а также понравится детям. Суп очень легко готовится, однако, для насыщенного вкуса рекомендуем морковь запечь в духовке. Дополнительную пользу супу придаст куркума – очень полезная специя.

Морковь тщательно вымыть, завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 180°С духовке 40 минут. Готовую морковь обдать холодной водой и очистить от кожицы.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить его до мягкости в течение 6-7 минут.

Морковь нарезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю, добавить обжаренный лук, соль, куркуму, бульон (овощной для постного варианта или куриный) или воду. Довести суп до кипения и варить на умеренном огне еще 10 минут.

Суп измельчить в однородную массу с помощью блендера. При необходимости добавить еще бульона или воды д достижения нужной консистенции.

Подавать суп с льняными пластинками и свежей зеленью.

Если вам понравился рецепт, будем рады его оценке.