Морковный пирог с отрубями и черносливом

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях:

Нежный морковный пирог без белой муки с овсяными отрубями и черносливом – это вкусный и полезный десерт к чаю или полднику. К такому пирогу идеально подойдет сметана или натуральный йогурт в качестве добавки. В пироге совсем нет белой муки, а чернослив можно заменить любыми другими сухофруктами – они очень приятно дополнят морковь и добавят дополнительной сладости, что позволит сократить количество сахара.

Овсяные отруби «Сила овса» Лито Биокор измельчить с помощью кофемолки или блендера до состояния муки.

Морковь очистить и натереть на мелкой терке.

Чернослив тщательно промыть под проточной водой и нарезать небольшими кусочками. Вместо чернослива в пирог можно добавить курагу или изюм, а также нарезанное кубиком свежее яблоко.

Яйца смешать с сахаром и слегка взбить венчиком или миксером до однородности. Добавить растительное масло и снова перемешать.

В миску с яичной массой добавить измельченные отруби, тертую морковь, нарезанный чернослив, рисовую муку и разрыхлитель. Перемешать всё до однородности.

Форму для выпечки застелить пергаментом и выложить тесто, аккуратно разровнять.

Выпекать морковный пирог с овсяными отрубями и черносливом в разогретой до 180°С духовке в течение 40 минут, проверяя готовность пирога деревянной шпажкой или зубочисткой – она должна выходить сухой.

Готовый пирог слегка остудить и вынуть из формы, нарезать на квадраты и подавать к столу. К такому пирогу можно подать сметану или натуральный йогурт.

Если вам понравился рецепт, будем рады вашей оценке.