rubtsova85
| Кабачок молодой | 150 гр |
| Кефир/молоко/йогурт без добавок | 50 мл |
| Отруби хрустящие пшеничные Лито с морской капустой | 4 ст.л. |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Мука пшеничная | 80 гр |
| Манка | 30 гр |
| Сыр | 40 гр |
| Растительное масло | 25 мл |
| Разрыхлитель | 7 гр |
| Свежая зелень | по вкусу |
| Соль | щепотка |
Нежные сочные кексы с кабачком и сыром – отличный вариант для перекуса вне дома, полдника или завтрака. Для разнообразия в кексы также можно добавить курицу или, например, ветчину.
Отруби замочить в молоке или кефире, оставить на 10-15 минут, чтобы размокли.
Кабачок натереть на мелкой терке. Оставить на 5 минут, а затем полностью отжать всю жидкость.
Сыр натереть на мелкой терке.
В миске соединить отжатый от сока тертый кабачок, размоченные отруби вместе с молоком (или кефиром/йогуртом), яйцо, тертый сыр, растительное масло и соль. При желании в тесто можно добавить любую мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку, базилик).
В другой миске перемешать муку, манку и разрыхлитель.
В жидкие ингредиенты добавить сухие, перемешать до однородности.
В порционные формочки выложить тесто и запекать в разогретой до 180°С духовке 35-40 минут до румяного цвета.
Если вам понравился рецепт, будем очень рады его оценке в виде звездочек в начале рецепта.
