| Мука | 90 грамм |
| Отруби Лито с лимоном | 55 грамм |
| Масло сливочное | 100 грамм |
| Цедра лимона | 1 ч.л. |
| Яблочный уксус | 1 ст.л. |
| Холодная вода | 2 ст.л. |
| Соль | щепотка |
| Сливы | 500 грамм |
| Сахар | 70 грамм |
| Корица | 12 ч.л. |
| Ванильный экстракт | 12 ч.л. |
| Яйцо | 1 шт |
Такую полезную и низкокалорийную галету можно подать как на завтрак, так и к вечернему чаепитию. Тесто с отрубями делает ее одновременно очень легкой,но очень энергетической.
Для теста смолоть в блендере отруби и смешать с 70 граммами просеянной муки. Добавить щепотку соли и сливочное масло. Переработать все в мелкую крошку.
Смешать холодную воду с яблочным уксусом и порциями вливать ее в мучную массу, пока тесто не соберется в шар.
Из теста сформовать лепешку, завернуть ее в пищевую пленку и убрать на 2 часа в холодильник.
Для начинки разрезать сливы пополам и удалить косточки. Крупные плоды разрезать на дольки. Смешать сливы с сахаром (2 ст.л. отложить), лимонной цедрой, 2 ст.л. муки,корицей и ванильным экстрактом.
Охлажденное тесто раскатать тонко на пергаменте присыпанном мукой. Лучше всего накрыть тесто пищевой пленкой и так раскатывать, чтоб оно не липло к скалке. Положить на тесто начинку, оставив свободными края. Подогнуть края , используя пергамент. Разболтанным яйцом смазать края теста и присыпать отложенным сахаром и щепоткой соли.Выпекать в нагретой до 210 градусов духовке около 45 минут, до золотисто-коричневого цвета.
