0
Мы работаем (МСК): пн-пт 8:30-17:00
горячая линия: 8-800-2000-270
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ПРОДУКТОВ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
0

Паштет из красной чечевицы с маслом расторопши

18-05-2017, 14:25
recipe-main-img
Время:
55 минут
Порции:
4
Сложность:
Легко
Оцените:

Ингредиенты:

Чечевица красная 1 стакан
Морковь 1 шт
Пастернак 1 шт
Лук-шалот 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Перец болгарский красный 1 шт
Лимонный сок 1 ст.л
Паприка молотая 1 ст.л
Пажитник молотый 1 ст.л
Масло растительное 2 ст.л
Масло расторопши с селеном 20 мл
Соль по вкусу
Базилик и крекеры для подачи

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Паштет из красной чечевицы — идеальное «мясо» для веганов! В одной порции этой яркой закуски самая настоящая гастрономическая «пилюля». Целебная сила масла расторопши от Биокор — отличная пара для не менее мощной и полезной чечевицы.

Чечевицу залить чистой холодной водой и отварить до рассыпчатого состояния.

Болгарский перец обернуть в плотный слой фольги, запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-35 минут. Для этого рецепта идеально подходит красный перец, который придаст паштету яркую палитру и цвета, и вкуса.

Запечённый перец прямо в фольге поместить в герметично закрывающийся контейнер, дать ему пропотеть. С перцового «филе» снять кожицу, семена удалить, сок собрать.

Шалот мелко порубить, пастернак и морковь натереть на средней тёрке. Овощи припустить в небольшом количестве растительного масла до мягкости, в конце приправить рубленным чесноком.

Отварную чечевицу, мякоть болгарского перца и пассерованные овощи сложить в чашу блендера — взбить в паштет.

Подготовленный паштет приправить молотой паприкой, пажитником и лимонным соком, посолить и вмешать масло расторопши.

Стоит почитать